-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nếu bạn là người yêu thích món gà, đừng bỏ qua công thức gà nấu nho đầy mới lạ này nhé. Với hương vị độc đáo, món gà nấu nho chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức. Nào, hãy cùng vào bếp cùng Cách Nấu Ngon và thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Gà nấu nho Cho 3 – 4 người
Đùi gà 4 cái Nho khô 30 gr Nho tươi 150 gr Củ cải 1/2 củ Cà rốt 1/2 củ Ngò 1 ít Nấm bào ngư 100 gr Nấm rơm 100 gr Bột mì 100 gr Dầu ăn 100 ml Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn thịt gà tươi ngon
- Chọn gà có lớp da sáng bóng, màu hồng tự nhiên hoặc vàng nhạt, phần ức, cánh và lưng hơi vàng đậm, đây là dấu hiệu gà tươi ngon.
- Tránh những con gà có mùi lạ, da tím tái hoặc có vết tụ máu.
- Ấn nhẹ vào thịt, gà ngon thường săn chắc, không mềm nhũn.
- Kiểm tra vùng ức, bụng, cánh gà nếu thấy chấm đỏ nhỏ thì không nên mua.
Chọn nho ngon ngọt
Đối với nho khô:
- Chọn nho có hạt to, mềm, hạt tròn và tách rời nhau.
- Không nên chọn nho dính bết vào nhau vì đó là nho ướt, kém chất lượng.
Đối với nho tươi:
- Chọn nho còn cuống xanh tươi, quả căng mọng, có lớp phấn trắng tự nhiên trên vỏ.
- Tránh nho có vỏ sần sùi, cuống héo hoặc bị ọp nước vì đó là nho đã hái lâu, dễ hư hỏng.
Chọn nấm tươi ngon
- Kiểm tra nấm bằng cách sờ và ngửi, nấm tươi có mùi thơm đặc trưng và màu trắng ngà.
- Chọn nấm có màu sắc tươi mới, mũ nấm dính chắc vào thân.
- Không mua nấm bị dập, có mùi ôi hoặc rỉ chất trắng sữa vì đó là nấm độc.
Cách chế biến Gà nấu nho
-
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn gọt vỏ củ cải và cà rốt, cắt đôi rồi rửa sạch, tiếp đó thái hạt lựu vừa ăn.
Ngâm nấm rơm, nấm bào ngư và nho tươi trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Tiếp theo, bạn cắt đôi 150gr nho tươi và 100gr nấm rơm đã rửa sạch.
Ngò rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ.
-
Sơ chế và chiên gà
Đùi gà sau khi mua về, bạn dùng muối chà sát kỹ rồi rửa sạch và để ráo nước.
Tiếp theo, đặt 4 chiếc đùi gà lên đĩa, rắc đều bột mì phủ kín bề mặt gà.Mẹo khử mùi hôi thịt gà
- Bạn có thể dùng lát chanh và một chút muối chà xát thịt gà, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi.
- Hoặc dùng gừng đập dập và rượu trắng xoa bóp lên thịt gà, ướp khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp khử mùi hiệu quả.
Xem thêm: Cách khử mùi hôi gà nhanh chóng, hiệu quả bằng nguyên liệu sẵn có trong bếp
Bắc chảo lên bếp với lửa lớn, đổ 100ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, hạ lửa vừa rồi thả từng chiếc đùi gà đã phủ bột vào chiên. Trong quá trình chiên, nhớ trở đều để gà chín vàng đều và không bị cháy.
-
Nấu gà nấu nho
Khi đùi gà đã được chiên vàng, cho củ cải và cà rốt vào nồi, sau đó đổ 1 lít nước vào.
Tiếp theo, thêm 30gr nho khô và 150gr nho tươi vào nồi, khuấy đều.
Cho tiếp 100gr nấm rơm, 100gr nấm bào ngư cùng 2 muỗng cà phê muối vào nồi.
Đun trên lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi súp sôi và thịt gà thấm đều gia vị. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn múc gà nấu nho ra đĩa, rắc một ít ngò lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức.
Đùi gà mềm, thấm đẫm vị ngọt thanh dịu từ nước dùng hòa quyện cùng củ cải, cà rốt và vị chua nhẹ của nho tươi, nho khô tạo nên món ăn vừa lạ vừa ngon, rất đáng để thử.
Xem thêm:
Gà nấu nho là món ăn độc đáo với hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Cách Nấu Ngon hy vọng với công thức này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nhà Có Hai Người
