Cách làm ếch nướng mọi dân dã, thơm ngon khó quên

Cách chế biến Ếch nướng mọi

• 1

  Sơ chế ếch
  

  Công thức này hướng dẫn làm ếch nướng mọi giữ nguyên da. Nếu bạn muốn lột da, hãy làm theo các bước sau:

  Rửa sạch ếch để loại bỏ bụi bẩn, cắt bỏ đầu và 4 chân. Sau đó, cắt dọc một đường ở lưng ếch và lột da sang hai bên, tiếp tục lột xuống bụng và chân để dễ dàng hơn.

  Dùng dao cắt một đường dọc dưới bụng để bỏ phần nội tạng. Loại bỏ các gân và mạch máu ở đùi ếch để tránh nhầm với ký sinh trùng. Rửa lại bằng nước sạch.

  Mách nhỏ: Bạn có thể tham khảo thêm các mẹo rửa ếch không bị tanh:

  • Dùng rượu và gừng để rửa giúp khử mùi và diệt khuẩn hiệu quả.
  • Dùng giấm và muối cũng được, nhưng không hiệu quả bằng rượu và gừng.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế ếch không bị tanh

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế rau và pha nước chấm
  

  Rửa sạch rau thơm, ngò rí rồi băm nhuyễn để pha nước chấm. Tương tự, băm nhuyễn 3 quả ớt.

  Bỏ 50gr me chua vào tô, thêm 3 muỗng canh nước mắm rồi dằm nhuyễn. Tiếp đến, cho rau thơm, ngò rí và ớt đã băm vào hỗn hợp, thêm chút đường cho vừa khẩu vị. Trộn đều để nước chấm hòa quyện.

  Mách nhỏ: Ngâm me với nước ấm 5 – 10 phút sẽ giúp me mềm và dễ dằm hơn.

  

  

  

  

• 3

  Nướng ếch
  

  Dùng hai thanh tre kẹp chặt ếch lại để dễ dàng nướng.

  Món ếch nướng mọi ngon nhất khi nướng trên than hồng. Đặt ếch lên than, nướng khoảng 10 – 15 phút rồi trở mặt để ếch chín đều. Nướng đến khi vàng thơm hai mặt là được.

  Mách nhỏ: Nếu không có nẹp tre, bạn có thể dùng vỉ nướng với thời gian tương tự.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ếch nướng mọi thơm phức, đậm đà để chiêu đãi cả nhà. Thịt ếch sau khi nướng giữ được vị ngọt tự nhiên, chắc thịt, ăn kèm rau sống hoặc cơm nóng là tuyệt vời nhất!