Cách làm cà phê cốt dừa chuẩn vị Hải Phòng đơn giản ngay tại nhà

Cách làm Cà phê cốt dừa Hải Phòng

• 1

  Làm thạch sương sáo
  

  Để làm thạch sương sáo, bạn cho 1 lít nước vào nồi, từ từ đổ bột sương sáo vào, vừa cho vừa khuấy đều để bột tan hết. Tiếp theo thêm 50 gr đường, khuấy tan và để yên trong 5 – 10 phút.

  Bắc nồi lên bếp và nấu chín thạch sương sáo.

  Trong quá trình nấu, nhớ khuấy đều để thạch không bị cháy nhé!

  Nấu xong, bạn đổ thạch ra hộp, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Khi ăn, lấy thạch ra cắt thành miếng vuông dày khoảng 2 cm.

  

  

  

• 2

  Nấu trân châu
  

  Đun sôi một nồi nước rồi thả trân châu vào luộc trong 20 phút, đến khi trân châu nổi lên thì tắt bếp. Đậy nắp và ủ thêm khoảng 20 phút để trân châu chín mềm.

  Vớt trân châu ra bát, cho 50 gram đường vào trộn đều để trân châu thấm ngọt.

  Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể tham khảo thêm: 3 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm tại nhà.

  

  

  

• 3

  Nấu cà phê cốt dừa
  

  Cho vào nồi 200ml nước cà phê, 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc và 2 gram muối. Khuấy đều hỗn hợp.

  Hòa tan 15 gram bột năng với 200ml nước lọc trong một chén riêng.

  Bắc nồi hỗn hợp cà phê lên bếp, đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để tránh bị cháy.

  Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn, cho thêm 50 gram đường và từ từ đổ phần bột năng đã hòa tan vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

  

  

  

• 4

  Hoàn thành
  

  Cho đá bào, thạch sương sáo và trân châu vào ly, sau đó rót phần cà phê cốt dừa vừa nấu lên trên. Cuối cùng, rắc thêm cơm dừa bào sợi và cơm dừa sấy khô để tăng vị béo và thơm ngon.

  

  

  

• 5

  Thưởng thức thành phẩm
  

  Cà phê cốt dừa sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và mùi thơm quyến rũ. Vị cà phê đắng nhẹ hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, kết hợp với trân châu và thạch sương sáo dai giòn tạo nên hương vị đặc biệt, chắc chắn bạn sẽ nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức.