Hướng dẫn làm cá dìa nướng muối ớt thơm ngon đậm đà khó cưỡng

Cách chế biến Cá dìa nướng muối ớt

• 1

  Sơ chế cá dìa
  

  Đầu tiên, bạn làm sạch cá dìa, loại bỏ hết nội tạng rồi dùng muối chà xát lên toàn thân cá để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng dao khía chéo trên mình cá để cá khi nướng dễ thấm gia vị hơn.

  Mẹo sơ chế cá dìa không tanh:

  • Loại bỏ kỹ nội tạng và nhớt cá giúp giảm mùi tanh hiệu quả.
  • Dùng chanh chà xát cá khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch sẽ giúp cá thơm hơn.
  • Không có chanh, bạn có thể thay thế bằng muối hoặc pha nước lạnh với chút rượu/giấm để rửa cá.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá dìa sạch, không tanh

  

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn cùng 2 trái ớt sừng để chuẩn bị ướp cá.

  

  

  

• 3

  Ướp cá
  

  Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm tỏi ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh mật ong.

  Dùng hỗn hợp này quét đều lên cả hai mặt cá rồi ướp khoảng 15 phút để cá ngấm vị.

  Mách bạn: Hãy cho một phần nước ướp vào bên trong bụng cá để món nướng thêm đậm đà nhé.

  

  

  

  

• 4

  Nướng cá
  

  Bạn đặt cá dìa đã ướp vào nồi chiên không dầu, chọn nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 10 phút.

  Sau đó, bạn lật mặt cá, cho phần tỏi ớt rơi khi ướp vào lại, tăng nhiệt lên 200 độ C và nướng tiếp 15 phút đến khi cá chín và thơm phức.

  Mách nhỏ: Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể thay bằng lò nướng hoặc nướng than với thời gian, nhiệt độ tương tự.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Vậy là món cá dìa nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà đã hoàn thành. Thịt cá mềm, ngọt, hòa quyện cùng vị tỏi ớt cay nồng đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

  Món ăn này rất hợp để thưởng thức cùng cơm trắng, rau sống hoặc cuốn bánh tráng đều tuyệt vời. Chúc bạn thành công và ngon miệng!