Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

30 phút
Độ khó

Dễ

Những ngày se lạnh, món chay luôn là lựa chọn nhẹ nhàng và dễ ăn. Trong số đó, cá bống kho tiêu chay với hương vị thơm nức, cay cay, mằn mặn rất đưa cơm. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp ngay để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá bống kho tiêu chay Cho 3 người

Cá bống chay 50 gr Đường 1 muỗng canh Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Tiêu 1 muỗng cà phê Ớt 1 trái Tỏi 1 củ Hành 1 củ Nước mắm 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá bống kho tiêu chay

Dụng cụ thực hiện

chảo, tô, muỗng,…

Cách chế biến Cá bống kho tiêu chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Khi mua cá bống chay về, bạn ngâm trong nước khoảng 20 phút. Thêm chút muối rồi rửa lại nhiều lần để loại bỏ mùi hương không mong muốn. Tiếp theo, cho cá vào chảo dầu ngập khoảng 1 đốt tay, chiên với lửa nhỏ đến khi cá giòn rụm thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo.

Băm nhuyễn tỏi và hành tím để chuẩn bị phi thơm.
2

Pha sốt

Trong một chiếc chén, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm chay, thêm đường, hạt nêm chay và tiêu vào. Lưu ý chừa lại 2 muỗng cà phê đường để thắng nước màu. Trộn đều hỗn hợp sốt để các gia vị hòa quyện với nhau.
3

Kho cá

Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào đun nóng. Thêm 2 muỗng cà phê đường đã chừa trước đó vào, thắng đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Tiếp theo, cho hành và tỏi băm vào phi thơm vàng. Rồi đổ chén nước sốt vào, kho đến khi nước sốt sôi và sánh lại thì cho cá bống chay vào, kho đều tay khoảng 2 – 3 phút. Cuối cùng tắt bếp và xếp cá ra đĩa, bạn có thể cắt thêm vài lát ớt để trang trí cho bắt mắt.
4

Thành phẩm

Món cá bống kho tiêu chay có vị giòn ngon, cay cay, mặn mà xen lẫn chút ngọt dịu, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.