-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Bánh sữa chua chiên là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích trong thời gian gần đây. Với lớp vỏ vàng giòn rụm, hòa quyện vị ngọt béo và chút chua dịu nhẹ của nhân, món bánh này chắc chắn sẽ làm mê mẩn bất cứ ai khi thưởng thức. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp để thực hiện món bánh sữa chua chiên thơm ngon, dễ làm này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh sữa chua chiên giòn Cho 3
Sữa tươi không đường 100 ml Trứng gà 1 quả Lòng đỏ trứng gà 1 quả Đường 15 gram Bột bắp 10 gram Miếng Phô mai bò cười 1 con Sữa chua có đường 100 gram Bơ lạt 5 gram Sữa đặc 20 ml Bánh Sandwich 10 miếng
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh sữa chua chiên giòn
-
Đánh bông lòng đỏ trứng
Cho lòng đỏ trứng gà và 15g đường vào tô, đánh đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và mịn màng.
-
Trộn bột bánh
Dùng rây lọc mịn 10g bột bắp và 20ml sữa đặc vào hỗn hợp trứng, sau đó trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
-
Khuấy hỗn hợp sữa
Cho từ từ 100ml sữa tươi ấm vào tô, khuấy đều nhẹ nhàng.
Lưu ý: Không dùng sữa quá nóng để tránh làm trứng bị chín và xuất hiện cặn lợn cợn.Tiếp theo, thêm 100g sữa chua có đường vào và khuấy đều hỗn hợp.
-
Đun hỗn hợp nhân bánh
Đặt nồi lên bếp, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp.
Trong khi hỗn hợp còn nóng, cho vào 1 miếng phô mai bò cười, 5g bơ lạt, 1ml vani rồi trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Đổ hỗn hợp ra chén, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để nguội rồi cho nhân vào túi bắt kem để chuẩn bị sử dụng.
-
Chuẩn bị vỏ bánh
Cắt bỏ 4 mép của bánh sandwich rồi dùng cây cán lăn cán mỏng miếng bánh.
Gấp đôi miếng bánh lại, dùng kéo cắt tạo viền theo hình dáng mong muốn. Dùng dao hoặc nĩa ấn mạnh quanh viền bánh, để chừa một đầu hở để nhồi nhân.
-
Nhồi nhân
Nhẹ nhàng bơm nhân vào trong bánh qua phần hở đã chuẩn bị, sau đó dùng dao hoặc nĩa ấn mạnh viền bánh để kết dính chặt hơn.
Lưu ý: Bạn có thể thoa một chút nước lên viền bánh để tăng độ dính và tránh bị bung khi chiên.
-
Chiên bánh
Chuẩn bị 1 chén trứng gà đã đánh tan và 1 đĩa bột chiên xù. Lần lượt nhúng bánh vào trứng rồi áo một lớp bột chiên xù đều quanh bánh.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, chiên bánh trên lửa vừa đến khi hai mặt bánh vàng giòn và đều màu thì vớt ra để ráo dầu.
-
Thành phẩm
Bánh sữa chua chiên có lớp vỏ vàng giòn, thơm lừng, bên trong nhân béo ngậy từ phô mai và sữa, điểm xuyết chút vị chua nhẹ của sữa chua tạo nên tổng thể hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Cách bảo quản nhân và bánh:
- Để giữ nhân bánh còn dư, bạn hãy bọc kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
- Bánh chưa chiên có thể bảo quản trong ngăn đông, khi dùng chỉ cần rã đông rồi chiên lại là được.
Xem thêm:
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món bánh sữa chua chiên giòn thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Nhung Cooking.
