Cách làm bánh cheesecake xoài thơm ngon, béo mịn không cần lò nướng

Cách chế biến Cheesecake xoài

• 1

  Nghiền và trộn bánh quy với bơ lỏng làm đế bánh
  

  Đầu tiên, bạn nghiền nhỏ 8 cái bánh quy socola và cho vào tô. Tiếp theo, đun chảy 50 gram bơ rồi trộn đều cùng bánh quy đã nghiền để làm đế bánh.

  

• 2

  Đánh nhuyễn kem cheese và sữa chua
  

  Bạn đun cách thủy kem cheese và sữa chua, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp mịn, hòa quyện.

  

• 3

  Xay xoài
  

  Lột vỏ xoài chín, cắt miếng vừa phải rồi đem xay nhuyễn. Lọc qua rây để lấy nước xoài. Ngâm gelatin 15 phút cho nở, sau đó cho gelatin vào nước xoài, khuấy đều.

  

• 4

  Đánh nhuyễn hỗn hợp kem và xoài xay
  

  Bạn đánh bông whipping cream cùng đường. Tiếp đó, trộn đều hỗn hợp kem cheese, nước xoài và whipping cream lại với nhau.

  

• 5

  Cho các nguyên liệu vào khuôn đế rời
  

  Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp bánh quy đã trộn vào khuôn, dàn đều mặt đế.

  Tiếp theo, đổ hỗn hợp kem vào khuôn (dư 50 gram kem để riêng), dùng phới dàn phẳng bề mặt để bánh khi hoàn thành thật mịn màng.

  

  

• 6

  Hoàn thiện bánh
  

  Bạn lấy 2.5 gram gelatin đã ngâm nở, đun cách thủy cho gelatin tan hoàn toàn rồi trộn cùng 50 gram hỗn hợp kem còn lại. Đổ hỗn hợp này lên mặt bánh.

  Để tạo điểm nhấn, bạn rưới vài giọt xoài xay lên trên, dùng tăm kéo nhẹ để tạo hoa văn đẹp mắt.

  Cuối cùng, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể thưởng thức.

  Mách nhỏ: Để lấy bánh ra dễ dàng và tránh bị nứt, bạn nhúng khăn vào nước nóng, quấn quanh thành khuôn trong 10 giây rồi nhẹ nhàng tách khuôn ra nhé.

  

• 7

  Thành phẩm
  

  Thành phẩm là chiếc bánh cheesecake xoài với hương vị trái cây nhiệt đới thơm lừng, kết hợp lớp bánh mịn màng, mát lạnh chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.