Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc đơn giản, thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bánh mì phô mai bơ tỏi

• 1

  Kích hoạt men và trộn bột
  

  Bạn cho sữa tươi 40 độ vào chén thủy tinh hoặc sành, thêm 16 gr đường và 4 gr men nở, để khoảng 15 phút đến khi men nổi lên như gạch cua.

  Bước tiếp theo, trong âu lớn (ưu tiên âu gỗ hoặc nhựa), cho 46 gr nước, 2 gr muối, 12 gr dầu ăn và hỗn hợp men đã kích hoạt vào trộn đều. Chia bột mì làm 3 phần, cho từ từ vào âu, trộn đều.

  Đặt bột ra mặt phẳng, nhào khoảng 5 – 7 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là đạt yêu cầu.

  Lưu ý

  • Tránh dùng dụng cụ kim loại khi ủ men vì dễ làm hư men.
  • Nếu bột dính tay, bạn có thể rắc thêm chút bột mì khô để dễ nhào hơn.

  

  

• 2

  Ủ bột
  

  Bạn vo tròn khối bột, cho vào âu gỗ hoặc nhựa, bọc kín bằng màng thực phẩm và ủ trong 1 giờ để bột nở gấp đôi.

  Sau đó, lấy bột ra mặt phẳng, nhào nhẹ thêm khoảng 1 phút để vỡ bọt khí, rồi chia bột thành 4 phần bằng nhau, nặn thành hình tròn.

  Đậy kín lại và ủ thêm 60 phút nữa để bột nở đều.

  

  

• 3

  Nướng bánh
  

  Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

  

• 4

  Làm phần sốt bơ tỏi
  

  Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, cắt nhuyễn lá thơm Thyme.

  Đun chảy 20 gr bơ trên chảo lửa nhỏ, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm rồi tắt bếp.

  Cho 80 gr bơ vào chén, thêm 1 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường bột, tỏi phi và trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

  Cuối cùng, cho lá Thyme vào trộn đều.

  

  

• 5

  Làm phần kem phô mai
  

  Đánh tan 4 miếng phô mai, thêm 2 muỗng canh sữa đặc, một chút muối và 2 muỗng canh mayonnaise, dùng phới đánh đến khi hỗn hợp mịn, đều.

  Cho hỗn hợp này vào túi bắt kem để tiện sử dụng.

  

  

• 6

  Hoàn thành
  

  Bánh mì sau khi nướng lần một, để nguội rồi dùng dao cắt thành 6 phần nhưng lưu ý không cắt rời hoàn toàn.

  Dùng chổi quét phần sốt tỏi đã chuẩn bị lên toàn bộ mặt bánh, sau đó dùng túi bắt kem phô mai bơm kem vào từng khe hở của bánh.

  Cho bánh trở lại lò nướng, nướng ở 175 độ C trong 7 phút.

  

  

  

• 7

  Thành phẩm
  

  Bánh mì chín, bạn lấy ra dĩa và thưởng thức ngay. Món bánh mì phô mai bơ tỏi này rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc dùng cho bữa sáng cùng một ly sữa tươi, vô cùng hấp dẫn.