Sườn cốt lết luôn là món nướng rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình, bởi vị thơm ngon đậm đà và hương thơm quyến rũ. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé!
1. Sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu Cho 4 người
Sườn cốt lết 650 gr Hành lá 2 nhánh Rau ăn kèm 1 ít (xà lách/ rau thơm/ dưa leo/ lá tía tô) Dầu ăn 100 ml Nước màu 2 muỗng cà phê Nước tương 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay/ đường)
Nơi mua nước màu
- Bạn có thể dễ dàng mua nước màu tại cửa hàng tạp hóa, chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi gần nhà.
- Có thể tìm mua tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc đặt mua online tại bachhoaxanh.com.
- Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm nước màu tại nhà theo công thức đơn giản dưới đây để dùng dần rất tiện lợi.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế sườn
Để loại bỏ mùi hôi của sườn, bạn ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 25 – 30 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo trên rổ.
-
Ướp sườn
Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều để gia vị hòa quyện.
Gắp sườn ra đĩa, rắc đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt thịt, tiếp tục rưới 2 muỗng cà phê nước màu lên từng mặt sườn. Ướp trong 20 phút để thấm đều.
-
Nướng sườn
Sau khi ướp 20 phút, bạn cho sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 độ C trong 15 phút. Khi thịt chín, gắp ra đĩa.
-
Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm
Rửa sạch các loại rau ăn kèm, để ráo. Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Hành lá cắt bỏ phần lá úa và gốc rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành lá vào đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Rưới mỡ hành lên trên các miếng sườn.
Để món sườn thêm phần hấp dẫn, bạn trộn 2 muỗng canh nước tương với 1 muỗng cà phê đường cho tan rồi rưới lên sườn.
-
Thành phẩm
Món sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn, mỡ hành bóng mượt rất cuốn hút.
Thịt được ướp vừa vặn, đặc biệt khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt và ăn kèm với rau sống như dưa leo, cà chua, cà rốt hoặc củ cải ngâm chua ngọt sẽ càng ngon miệng hơn.
2. Sườn cốt lết nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
35 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sườn cốt lết nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu Cho 2 người
Sườn cốt lết 500 gr Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng cà phê Sa tế 1/2 muỗng cà phê Mật ong 1 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng canh Nước tương 1 muỗng cà phê Tương ớt 1 muỗng cà phê Tiêu/ muối 1 ít
Cách chọn mua mật ong ngon
- Nên chọn mật ong nguyên chất, có màu vàng hoặc cam sáng.
- Tránh mật ong đã đổi màu đen, trên bề mặt có bọt khí, mùi cay nồng, vị chua đắng vì mật ong đã lên men, không tốt cho sức khỏe.
- Kiểm tra mật ong bằng cách nhỏ vài giọt vào ly nước, nếu mật ong chìm đáy ly là mật ong chất lượng.
- Có thể kiểm tra bằng cách cắm hành lá vào mật ong, nếu lá héo mềm dần thì mật ong là thật.
- Hoặc nhỏ mật ong lên giấy thấm dầu, mật ong tan chậm và ít thấm dầu chứng tỏ mật ong nguyên chất.
Nơi mua sa tế
Bạn có thể mua sa tế tại chợ, siêu thị, các cửa hàng Cách Nấu Ngon trên toàn quốc hoặc đặt mua online tại bachhoaxanh.com. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm sa tế tại nhà theo công thức dưới đây.
- Mẫu nồi chiên không dầu Tefal này có dung tích 4.2 lít, phù hợp cho gia đình 3 – 4 người.
- Nồi có bảng điều khiển núm xoay cơ học, dễ dàng sử dụng cho mọi người dù không rành về đồ điện tử.
Cách chế biến Sườn cốt lết nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế sườn
Ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 25 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo.
-
Ướp sườn
Trong chén, trộn đều hành tím băm, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê sa tế, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê mật ong.
Rưới nước sốt này vào thau thịt, trộn đều để sườn thấm gia vị, ướp trong 1 giờ.
-
Nướng sườn
Đặt một miếng giấy bạc lên đĩa, đặt thịt lên trên rồi phủ thêm một miếng giấy bạc khác.
Cho vào lồng nồi chiên không dầu, nướng ở 190 độ C trong 27 phút. Sau đó, mở nồi, trở mặt thịt và nướng thêm 15 phút.
Bỏ miếng giấy bạc trên cùng, nướng thêm 10 phút nữa cho thịt chín đều rồi gắp ra đĩa.
-
Thành phẩm
Sườn cốt lết nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu giữ được độ mềm, béo, không bị cháy nhiều, rất hấp dẫn.
Thịt thấm gia vị vừa vặn, hương thơm lan tỏa, chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích.
Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon
- Nên chọn miếng sườn có phần nạc màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ màu trắng đục.
- Miếng sườn ngon sẽ có bề mặt khô ráo, thớ thịt rõ ràng và mùi thơm đặc trưng của thịt heo.
- Kiểm tra độ tươi bằng cách ấn tay lên thịt, nếu thịt đàn hồi tốt khi rút tay ra thì nên chọn mua.
Cách khử mùi hôi sườn cốt lết hiệu quả
- Ngâm sườn trong nước muối loãng 25 – 30 phút, sau đó rửa sạch với nước.
- Có thể trụng sơ qua nước sôi khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
- Khi luộc, thêm củ hành, gừng hoặc chút rượu cũng giúp khử mùi hôi hiệu quả.
Xem thêm:
Với hướng dẫn chi tiết trên, Cách Nấu Ngon hy vọng bạn sẽ thành công với món sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm đà và dễ làm. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
