Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường đậm đà, bắt cơm cho bữa ăn gia đình

Cách chế biến Khô cá lù đù chiên giấm đường

• 1

  Sơ chế khô cá
  

  Để giảm bớt độ mặn, sau khi rửa sạch khô cá, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

  

  

• 2

  Trộn giấm đường
  

  Rửa sạch ớt rồi cắt lát. Tỏi bóc vỏ, 3 tép bào mỏng, 3 tép còn lại băm nhỏ.

  Cho 80ml giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, tỏi bào lát và ớt cắt lát vào chén, dùng muỗng khuấy đều đến khi gia vị tan hết.

  

  

  

  

• 3

  Chiên khô
  

  Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu. Cho cá khô vào chiên lửa vừa, mỗi mặt chiên khoảng 3 phút, trở mặt 2-4 lần cho đến khi cá vàng đều hai mặt thì gắp ra.

  Mách nhỏ: Để tránh dầu bắn, bạn nên đảm bảo cá khô thật ráo nước trước khi chiên nhé!

  

  

  

  

• 4

  Chiên giấm đường
  

  Đổ bỏ dầu chiên cá, cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm với lửa lớn.

  Cho cá khô đã chiên vào cùng chén giấm đường đã chuẩn bị, hạ lửa nhỏ, trở đều các mặt để cá ngấm đều hỗn hợp.

  Tiếp tục chiên, trở mặt khoảng 7 phút đến khi hỗn hợp giấm đường cô đặc chuyển màu nâu cánh gián thì rắc 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Khô cá lù đù chiên giấm đường có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm phức mùi tỏi phi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mằn mặn của cá khô hòa quyện với lớp sốt giấm đường chua ngọt đậm đà phủ đều bề mặt cá.

  Dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, thêm vài lát dưa leo và cà chua tươi, món ăn sẽ càng thêm hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.