4 công thức panna cotta xoài thơm béo mịn, làm nhanh tại nhà

Cách chế biến Panna cotta thạch xoài

• 1

  Ngâm gelatin
  

  Mẹo nhỏ là bạn lấy 1/2 muỗng cà phê bột gelatin hòa cùng 2 muỗng cà phê nước lọc, khuấy đều rồi để yên khoảng 5 – 10 phút để gelatin nở mềm nhé.

  

  

• 2

  Đun hỗn hợp sữa và đổ khuôn lần 1
  

  Bạn cho 125ml sữa tươi, 125ml whipping cream cùng 2 muỗng cà phê đường vào nồi, nhẹ nhàng đun trên bếp đến khi đường tan hết, nhớ đừng để sôi nhé, rồi tắt bếp.

  Tiếp theo, múc một ít hỗn hợp sữa ra chén gelatin đã ngâm, khuấy thật đều để gelatin tan hết, rồi đổ ngược lại vào nồi sữa. Thêm 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, dùng phới dẹt khuấy nhẹ nhàng để mọi thứ hòa quyện.

  Chuẩn bị một khay kê ly nghiêng một góc nhẹ, đổ hỗn hợp sữa vào ly rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng để panna cotta đông lại.

  

  

  

  

• 3

  Sơ chế và xay xoài
  

  Dùng dao gọt sạch vỏ xoài rồi cắt thành những hạt lựu nhỏ xinh. Nếu bạn có quả xoài lớn thì dùng 1 quả, còn nếu nhỏ thì lấy 2 quả nhé. Cho xoài vào tô rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

  Tiếp theo, đặt rây lọc trên bình, đổ xoài đã xay qua rây để lọc lấy phần nước xoài mịn màng, loại bỏ bã giúp thạch thạch được mượt hơn.

  

  

  

  

• 4

  Làm thạch xoài
  

  Trong một chén nhỏ, bạn hòa tan 1.5 muỗng cà phê bột gelatin với 2 muỗng cà phê nước lọc, khuấy đều cho gelatin tan.

  Cho 2 muỗng cà phê đường vào phần nước xoài đã lọc, khuấy đều cho đường tan, rồi cho gelatin vào, tiếp tục khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

  Lấy phần panna cotta từ tủ lạnh ra, đổ phần nước xoài thạch vào phần còn lại trong ly, rồi lại đặt vào tủ lạnh thêm 4 tiếng nữa để thạch đông lại hoàn hảo.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Vậy là món panna cotta thạch xoài đã hoàn thành rồi đấy! Sau khoảng 4 tiếng chờ đợi, bạn lấy ra, rắc thêm chút xoài cắt hạt lựu lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi.

  Hương xoài thơm dịu kết hợp với vị ngọt thanh cùng cảm giác mát lạnh tan trên đầu lưỡi sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.