Cách làm panna cotta matcha thơm béo, mềm mịn đơn giản tại nhà

Cách chế biến Panna cotta matcha

• 1

  Ngâm gelatin cho nở
  

  Cho 6g gelatin bột vào tô, thêm 20ml nước lạnh và ngâm khoảng 15 phút cho gelatin nở mềm.

  

• 2

  Đun hỗn hợp sữa
  

  Cho 200ml sữa tươi không đường, 150ml whipping cream và 40g đường vào nồi, khuấy nhẹ tay cho tan đường.

  Đun trên bếp đến khi hỗn hợp gần sôi, nhiệt độ khoảng 80 độ C thì tắt bếp.

  Lưu ý: Luôn khuấy đều và liên tục để tránh sữa bị cháy khét.

  

• 3

  Pha hỗn hợp panna cotta matcha
  

  Lấy một ít hỗn hợp sữa nóng hòa tan 5g bột matcha, sau đó đổ vào phần sữa còn lại, khuấy đều để bột matcha tan hoàn toàn.

  Thêm gelatin đã ngâm nở vào, khuấy nhẹ cho gelatin tan hết.

  Lưu ý:

  • Bạn có thể dùng rây lọc bột matcha sau khi hòa tan để hỗn hợp mịn hơn.
  • Nếu dùng gelatin lá, sau khi ngâm nước, vắt ráo rồi hòa tan vào hỗn hợp.

  

• 4

  Đổ khuôn
  

  Rót hỗn hợp vào các hũ hoặc khuôn đã chuẩn bị sẵn.

  Đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng cho đông lại.

  Lưu ý: Nên trụng qua nước nóng và để ráo các hũ đựng trước khi đổ hỗn hợp để đảm bảo vệ sinh và thành phẩm đẹp mắt hơn.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Panna cotta matcha có màu xanh bắt mắt cùng mùi thơm đặc trưng của matcha, vị béo ngậy và độ mềm mịn khiến ai cũng mê mẩn.

  Bạn có thể bảo quản panna cotta trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày.

  Khi thưởng thức, có thể rắc thêm một chút bột trà xanh lên trên, ăn kèm với trái cây tươi hoặc sốt trái cây để tăng thêm hương vị.