Món kem sữa chua trái cây cầu vồng nhiều màu sắc tươi mát, cách làm lại cực kỳ đơn giản sẽ là lựa chọn lý tưởng giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Chuyên trang Cách Nấu Ngon của Cách Nấu Ngon sẽ cùng bạn khám phá 2 công thức làm kem sữa chua trái cây cầu vồng đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Kem sữa chua trái cây que
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
4 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem sữa chua trái cây que Cho 4 người
Việt quất 1 chén Kiwi 1 chén Dâu tây 1 chén Sữa chua 2 chén
Cách chọn mua trái cây tươi ngon
Cách chọn mua việt quất tươi ngon
- Chọn những quả việt quất tươi, chắc, khô, màu xanh lam đẹp mắt.
- Tránh mua quả mềm nhũn, chuyển sang đỏ hay xanh lá, hoặc bị bầm dập.
- Nên mua tại nơi uy tín để đảm bảo quả việt quất thơm ngon và nguồn gốc rõ ràng.
Cách chọn mua kiwi tươi ngon
- Dùng tay ấn nhẹ phần cuống, chọn quả có cuống mềm.
- Chọn quả to tròn, có độ cong vừa phải, nhiều lông tơ, vỏ nhẵn, không trầy xước hay vết cắt.
- Không chọn quả còn cuống cứng vì thường chưa chín và chua.
- Tránh quả méo mó, bẹp dính, có vết côn trùng hoặc bầm dập.
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
- Dâu tây tươi có hương thơm đặc trưng, vỏ căng mọng, bóng, màu đỏ đều.
- Chọn quả có cuống tươi xanh nguyên vẹn, trái đầy đặn, không lồi lõm.
- Với dâu Việt Nam, nên chọn trái nhỏ vì đây là dâu hương, ngọt và thơm; tránh dâu to nặng vì thường chua, rỗng ruột và ít mùi.
- Không mua dâu quá đỏ sậm (dâu già, ruột dễ khô) hoặc có vết thâm, đốm đen do để lâu ngày.
Xem thêm: Tác dụng của dâu tây đối với sức khỏe
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, khuôn làm kem, chén, nồi, muỗng, …
Cách chế biến Kem sữa chua trái cây que
-
Sơ chế trái cây
Gọt vỏ kiwi rồi thái nhỏ.
Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.
Rửa sạch việt quất.
-
Làm kem sữa chua
Xếp kiwi vào khuôn kem, múc một muỗng sữa chua lên trên, tiếp tục làm tương tự với việt quất và dâu tây.
Khi hỗn hợp gần đầy miệng khuôn, đậy nắp và cắm que gỗ vào giữa.
Cho khuôn kem vào ngăn đá, làm đông khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.
-
Thành phẩm
Món kem sữa chua trái cây cầu vồng sau khi hoàn thành rất bắt mắt với các lớp màu sắc từ trái cây xen kẽ cùng sữa chua.
Vị kem mát lạnh hòa quyện vị chua dịu của sữa chua và vị tươi ngon của trái cây, mang đến cảm giác tươi mát và thơm ngon khó cưỡng.
2. Kem sữa chua trái cây cốt dừa
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem sữa chua trái cây cốt dừa Cho 10 người
Sữa chua 2 hộp (200ml) Chuối 2 trái Bơ 1 trái Xoài 1 trái Mít 50 gr (tách múi) Thanh long đỏ 1/2 trái Nước cốt dừa 400 ml Sữa đặc 250 gr Sữa tươi 220 ml Whipping cream 150 ml Bột năng 50 gr Dừa tươi bào sợi 100 gr Lạc rang 50 gr (đậu phộng rang) Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xoài chín ngon
- Xoài chín tự nhiên thường thơm đặc trưng, có thể có vài chấm đen nhỏ trên vỏ nhưng không phải mảng lớn.
- Chọn quả chín vàng, chắc tay, vỏ căng bóng, mịn màng, phần cuống hơi lõm xuống một chút.
- Ấn nhẹ vào xoài cảm nhận độ căng cứng của thịt, không bị mềm nhũn hay dập nát.
- Tránh mua xoài bị thâm đen, dập hay vỏ quá bóng mịn không tự nhiên.
Xem chi tiết: Cách chọn mua xoài chín ngon
Cách chọn mua bơ ngon
- Chọn quả bơ chắc tay, vỏ căng mọng, không có dấu hiệu hư hỏng hay đục khoét.
- Bóp nhẹ thấy thịt mềm nhưng chắc, lắc nhẹ thấy hạt hơi lăn bên trong.
- Không chọn quả có cuống quá to vì còn xanh, vị đắng.
- Tránh mua bơ có tiếng lắc hạt rõ, thịt sẽ ít và mỏng.
Xem chi tiết: Cách chọn mua bơ ngon
Cách chọn mua thanh long ngon
- Chọn quả thanh long tròn to, da căng bóng, màu sắc đều, không bị thâm hay dập nát.
- Cuống và tai dai mềm, dẻo dai khi uốn, màu sáng và tươi mới.
- Tránh quả quá chín mềm, cuống giòn, tai khô, dễ gãy.
- Không chọn quả quá mềm, có vết tím trên vỏ, hoặc quá cứng khó ấn tay.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thanh long
Cách chế biến Kem sữa chua trái cây cốt dừa
-
Nấu hỗn hợp sữa dừa
Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa hỗn hợp gồm 400ml nước cốt dừa, 220ml sữa tươi, 150ml whipping cream, 250gr sữa đặc và 1/4 muỗng cà phê muối. Khuấy đều liên tục để các nguyên liệu hòa quyện, tránh lắng cặn cháy đáy nồi.
Cho 50gr bột năng vào chén nhỏ, thêm 150ml nước lọc, khuấy đều cho tan.
Khi hỗn hợp sữa dừa sôi lăn tăn sau khoảng 10 phút, từ từ đổ bột năng đã pha vào, khuấy liên tục trên lửa nhỏ.
Tiếp tục đun và khuấy đến khi hỗn hợp đặc sệt, sánh mịn, cảm giác nặng tay thì tắt bếp, nêm lại độ ngọt vừa ăn.
-
Trộn sữa chua
Để hỗn hợp sữa dừa nguội bớt, khi còn hơi ấm thì cho 200ml sữa chua vào, trộn đều.
-
Sơ chế trái cây
Rửa sạch và gọt vỏ các loại trái cây.
Mít thái sợi nhỏ, bơ và chuối cắt lát mỏng vừa ăn, xoài và thanh long đỏ thái hạt lựu.
-
Đổ khuôn và làm lạnh
Xếp lát chuối vào đáy khuôn đựng kem.
Rưới một lớp hỗn hợp sữa chua che phủ mặt chuối, tiếp theo rải các loại trái cây đã sơ chế lên trên.
Rắc thêm dừa nạo sợi và đậu phộng rang, rồi tiếp tục cho sữa chua phủ kín mặt.
Lặp lại thao tác cho đến khi đầy khuôn, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để kem đông lại.
-
Thành phẩm
Món kem sữa chua trái cây cốt dừa thơm ngon, mát lạnh đã hoàn thành ngay trong gian bếp của bạn.
Kem dẻo mịn, không bị dăm đá, vị ngọt vừa phải, chua thanh mát, béo ngậy hương nước cốt dừa đặc trưng. Trái cây tươi ngon làm món ăn thêm bắt mắt và bổ dưỡng.
Xem thêm
Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm kem sữa chua trái cây cầu vồng vừa ngọt ngào vừa mát lạnh, rất dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng với công thức này nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ trang Cooky.vn và kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.
