Hướng dẫn làm sò điệp nướng phô mai béo ngậy, thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà

Cách làm Sò điệp nướng phô mai

• 1

  Sơ chế sò điệp
  

  Dùng mũi dao nhọn khẽ cạy một bên vỏ sò điệp, mở vỏ ra nhẹ nhàng. Dùng dao lướt nhẹ dưới phần thịt sò để tách thịt ra khỏi vỏ.

  Loại bỏ phần thịt sẫm màu, thớ cơ, sụn nhỏ và bao tử bao quanh phần thịt trắng. Rửa sạch phần thịt với nước muối, nếu thích bạn có thể giữ lại phần trứng màu cam bên trong.

  Rửa sạch một bên vỏ sò đã tách, đặt phần thịt lên vỏ chuẩn bị nướng.

  Mẹo nhỏ:

  • Nên ngâm sò điệp trong nước khoảng 2 – 3 tiếng trước khi tách thịt để sò nhả hết cát bẩn.
  • Rửa sò điệp với muối giúp giảm bớt mùi tanh.

  

  

• 2

  Làm sốt phô mai
  

  Cho 20g bơ lạt đun chảy vào tô, thêm 10g xốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều hỗn hợp.

  

• 3

  Nướng sò điệp
  

  Đặt sò điệp lên khay nướng, nướng khoảng 3 phút, sau đó rưới phần sốt bơ lên mặt từng con.

  Tiếp tục nướng với lửa vừa đến khi sò vừa chín tái thì rắc phô mai mozzarella bào lên trên. Nướng thêm 5 – 10 phút đến khi phô mai chảy đều là được.

  Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể dùng lò nướng. Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho sò vào nướng từ 5 đến 10 phút là hoàn thành.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Sò điệp nướng phô mai là món ăn chơi đơn giản mà ngon tuyệt. Thịt sò tươi ngọt, dai giòn hòa quyện cùng vị béo ngậy, mặn mà của phô mai. Bạn có thể rắc thêm chút rau mùi tây để tăng hương vị.