-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Sò điệp là loại hải sản rất bổ dưỡng, thịt béo mềm và hấp dẫn. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ vào bếp cùng bạn chế biến món sò điệp nướng phô mai thơm lừng, dễ làm mà cực kỳ ngon miệng!
Nguyên liệu làm Sò điệp nướng phô mai Cho 2 – 3 người ăn
Sò điệp to 8 con (có thể chọn loại sò điệp nhỏ tùy ý) Xốt mayonaise 10 g Muối 1/2 muỗng cà phê Bơ lạt 20 g Tiêu 1 muỗng cà phê Phô mai mozzarella 50 g
Cách chọn sò điệp tươi ngon
- Chọn những con sò điệp có thịt chắc, trong suốt, có mùi mặn tự nhiên của biển, tránh con có mùi hôi khó chịu.
- Đối với sò điệp còn vỏ, nên chọn con còn sống, vỏ khép chặt nhưng không hoàn toàn kín.
Dụng cụ cần chuẩn bị
Cách làm Sò điệp nướng phô mai
-
Sơ chế sò điệp
Dùng mũi dao nhọn khẽ cạy một bên vỏ sò điệp, mở vỏ ra nhẹ nhàng. Dùng dao lướt nhẹ dưới phần thịt sò để tách thịt ra khỏi vỏ.
Loại bỏ phần thịt sẫm màu, thớ cơ, sụn nhỏ và bao tử bao quanh phần thịt trắng. Rửa sạch phần thịt với nước muối, nếu thích bạn có thể giữ lại phần trứng màu cam bên trong.
Rửa sạch một bên vỏ sò đã tách, đặt phần thịt lên vỏ chuẩn bị nướng.
Mẹo nhỏ:
- Nên ngâm sò điệp trong nước khoảng 2 – 3 tiếng trước khi tách thịt để sò nhả hết cát bẩn.
- Rửa sò điệp với muối giúp giảm bớt mùi tanh.
-
Làm sốt phô mai
Cho 20g bơ lạt đun chảy vào tô, thêm 10g xốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều hỗn hợp.
-
Nướng sò điệp
Đặt sò điệp lên khay nướng, nướng khoảng 3 phút, sau đó rưới phần sốt bơ lên mặt từng con.
Tiếp tục nướng với lửa vừa đến khi sò vừa chín tái thì rắc phô mai mozzarella bào lên trên. Nướng thêm 5 – 10 phút đến khi phô mai chảy đều là được.
Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể dùng lò nướng. Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho sò vào nướng từ 5 đến 10 phút là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Sò điệp nướng phô mai là món ăn chơi đơn giản mà ngon tuyệt. Thịt sò tươi ngọt, dai giòn hòa quyện cùng vị béo ngậy, mặn mà của phô mai. Bạn có thể rắc thêm chút rau mùi tây để tăng hương vị.
Cách bảo quản sò điệp:
- Sò điệp sau khi làm sạch có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày, để phần vỏ tròn bên dưới.
- Khi dùng, rã đông sò điệp trong tủ lạnh qua đêm. Nếu cần nhanh, bọc kín sò điệp trong túi nilon và để dưới vòi nước chảy nhẹ.
Cuối tuần này, hãy thử vào bếp làm ngay món sò điệp nướng phô mai thơm béo, ăn không ngán mà Cách Nấu Ngon vừa chia sẻ nhé. Chúc bạn thành công!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ cooky.vn.
