Cách nấu canh cồi sò điệp bí đao thơm ngon, bổ dưỡng, ấm bụng ngày mưa

Cách chế biến Canh cồi sò điệp

• 1

  Sơ chế sò điệp
  

  Trước tiên, bạn cắt bỏ các thớ cơ, lớp màng bao quanh và phần bao tử màu đen của sò điệp, chỉ giữ lại phần cồi trắng và phần trứng màu cam tùy sở thích.

  Rửa sạch sò dưới vòi nước để loại bỏ cát bẩn, sau đó để ráo.

  Ướp sò điệp khoảng 15 phút với 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng canh tỏi băm.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Dùng dao gọt vỏ bí đao, rửa sạch, cắt làm 4 phần rồi bỏ hạt bên trong. Sau đó thái bí thành lát mỏng khoảng 1/2 lóng tay.

  Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ phần đầu hành và cắt khúc phần lá dài khoảng 3 lóng tay.

  

  

  

  

• 3

  Nấu canh bí đao với sò điệp
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và phần đầu hành đã cắt nhỏ vào, phi thơm.

  Khi hành dậy mùi, bạn cho bí đao vào, đổ thêm nước sôi vừa ngập mặt bí, nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút đến khi bí hơi mềm.

  Tiếp theo, cho phần thịt sò điệp đã ướp vào, tiếp tục nấu đến khi bí và sò đều chín.

  Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm phần lá hành vào rồi tắt bếp.

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Canh cồi sò điệp nóng hổi, vị đậm đà vừa ăn, giữ được vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt sò điệp. Bí đao chín mềm vừa phải, sò điệp dai dai tạo nên món canh thật thơm ngon và bổ dưỡng cho những ngày mưa.