Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

40 phút
Độ khó

Dễ

Canh bí đỏ hầm xương mềm thơm, ngọt thanh luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ vào bếp cùng bạn, hướng dẫn cách nấu món canh này với các bước thực hiện đơn giản, giúp bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà, bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ hầm xương Cho 4 người

Xương heo 300 gr Bí đỏ 1 quả (khoảng 300gr) Ngò gai 2 nhánh (mùi tàu) Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn xương heo tươi ngon

Nên chọn phần xương có cả nạc và mỡ xen kẽ để khi nấu canh sẽ có vị ngọt và béo vừa phải.
Chọn miếng xương có màu hồng nhạt, thịt và mỡ săn chắc, có độ đàn hồi, không bị mềm nhũn.
Tránh mua xương có cảm giác dính tay, dễ là xương để lâu, không tươi.

Chọn bí đỏ tươi ngon

Chọn quả bí có cuống dài khoảng 2 lóng ngón tay út để bảo quản lâu hơn.
Bí cầm chắc tay, quả cứng, không mềm hay héo.
Không chọn quả có vết dập, thâm, hoặc chảy dịch nhớt vì đã hỏng.

Xem chi tiết:

Nguyên liệu món ăn canh bí đỏ hầm xương

Cách chế biến Canh bí đỏ hầm xương

1

Sơ chế và ướp xương

Bạn rửa sạch 300gr xương heo, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử mùi hôi. Tiếp theo, vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cho xương vào tô, thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp trong 30 phút để xương thấm gia vị.
2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đỏ (khoảng 300gr) gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc dày khoảng 1 lóng tay bằng dao.

Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Mách nhỏ: Để bí đỏ giữ được độ ngọt và bùi, bạn không nên cắt lát quá mỏng nhé!
3

Nấu canh

Cho xương heo đã ướp vào nồi, đổ 1 lít nước rồi đặt lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi, bạn vớt sạch bọt rồi hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, đậy nắp và hầm trong 15 phút để xương chín và nước ngọt hơn.

Tiếp theo, cho bí đỏ vào nồi, mở lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút cho bí mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Rắc ngò gai và thêm tiêu xay lên trên tô canh để tăng hương vị, sau đó múc ra thưởng thức.

Mách nhỏ: Nếu thích, bạn có thể xào sơ xương trước khi nấu để món canh thêm đậm đà.
4

Thành phẩm

Tô canh bí đỏ hầm xương nóng hổi, đậm đà với màu sắc bắt mắt, hương thơm từ ngò gai và tiêu xay khiến ai cũng thích mê.

Nước canh ngọt thanh, xương chín vừa tới không bị bở, bí đỏ bùi bùi chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngay từ lần đầu thưởng thức.