Trứng chiên là món ăn quen thuộc, giản dị trong mâm cơm gia đình. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ đến bạn 3 công thức trứng chiên thơm ngon, bổ dưỡng với lá lốt, lá mơ và ngải cứu. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay những món chiên đơn giản này nhé!
1. Trứng chiên lá lốt
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng chiên lá lốt Cho 3 người
Lá lốt 30 gr Hành lá 10 gr Trứng gà 3 quả Nước mắm 1 thìa Dầu ăn 10 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng chiên lá lốt
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch lá lốt và hành lá, sau đó thái thật nhỏ từng loại.
-
Đánh trứng
Cho hành lá và lá lốt đã thái nhỏ vào tô cùng 1 thìa nước mắm.
Đập 3 quả trứng vào, dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi bông lên.
-
Chiên trứng
Bắc chảo lên bếp, cho 10gr dầu ăn vào, đun nóng nhẹ rồi đổ hỗn hợp trứng vào, dàn đều mặt chảo để trứng chín đều.
Chiên trên lửa vừa cho mặt dưới vàng rồi dùng vá lật lại, chiên tiếp mặt còn lại đến khi vàng đều là được.
-
Thành phẩm
Trứng chiên mềm mịn, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của lá lốt tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
2. Trứng chiên lá mơ
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng chiên lá mơ Cho 3 người
Lá mơ 50 gr Trứng gà 4 quả Hành tím 10 g Hạt nêm 5 gr Tiêu 2 gr Dầu ăn 10 gr
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Trứng chiên lá mơ
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch lá mơ và hành tím, sau đó băm nhỏ hành tím và thái nhỏ lá mơ.
-
Đánh trứng
Cho 4 quả trứng, lá mơ thái nhỏ, hành tím, hạt nêm và tiêu vào tô.
Dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.
-
Chiên trứng
Bắc chảo lên bếp, cho 20gr dầu ăn vào đun nóng nhẹ rồi đổ hỗn hợp trứng vào, dàn đều mặt chảo.
Chiên trên lửa vừa, dùng vá lật đều mặt trứng đến khi vàng đều thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Trứng chiên có màu vàng đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của lá mơ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bạn có thể dùng kèm nước tương và cơm nóng để tăng vị ngon.
Tham khảo thêm công thức trứng chiên lá lốt hấp dẫn khác từ chị Bình Minh để đa dạng thực đơn gia đình. Hy vọng những gợi ý từ Cách Nấu Ngon sẽ giúp bạn có bữa ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng.Xem chi tiết: Cách làm trứng chiên lá mơ thơm bùi lạ miệng đổi gió cho bữa cơm gia đình
3. Trứng rán ngải cứu
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng rán ngải cứu Cho 3 người
Trứng gà 4 quả Lá ngải cứu 50 gr Hành tím 2 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm/ Tiêu xay 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng rán ngải cứu
-
Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ hành tím. Ngải cứu bỏ rễ và những lá hư, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.
-
Đánh trứng
Đập 4 quả trứng gà vào tô, thêm hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp rồi cho ngải cứu đã cắt nhỏ vào, trộn đều.
-
Chiên trứng
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo với lửa vừa, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào và dàn đều mặt chảo.
Chiên đến khi trứng chín vàng đều hai mặt rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Trứng rán thơm mùi ngải cứu, khi ăn cảm nhận được vị béo mềm và bùi bùi đặc trưng. Dùng kèm với cơm nóng và nước tương ớt để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Mẹo thực hiện thành công
- Đánh trứng đến khi sủi bọt rồi mới cho lá ngải cứu, lá mơ hoặc lá lốt vào sẽ giúp trứng bông xốp và mềm mịn hơn khi thưởng thức.
- Để trứng chiên có màu vàng đẹp và không bị khô, bạn nên cho một ít dầu ăn khi nêm gia vị cho trứng.
- Thưởng thức trứng khi còn nóng, ăn kèm với các loại nước chấm như tương ớt, nước tương tùy theo khẩu vị để tăng phần hấp dẫn.
Cách chọn mua trứng ngon
- Chọn trứng có vỏ dày, cứng, lớp phấn mỏng bao quanh và kích thước vừa phải vì những quả này thường tươi hơn.
- Tránh chọn trứng có vỏ quá nhẵn bóng hoặc có vết nứt vì đó thường là trứng cũ, để lâu ngày.
- Kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách lắc nhẹ, nếu không nghe hoặc thấy chuyển động bên trong thì trứng còn mới, ngược lại là trứng cũ.
Xem thêm:
Món trứng chiên lá lốt, lá mơ, lá ngải cứu mang đến bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ dễ làm cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công nhé!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ các kênh YouTube Phó Cát Thảo Official, Feedy VN, Cooky TV.
