Cách làm khoai lang tím chiên giòn chấm sốt phô mai béo ngậy thơm ngon

Cách chế biến Khoai lang tím chiên giòn

• 1

  Sơ chế khoai lang tím
  

  Rửa sạch khoai lang tím, gọt bỏ vỏ rồi rửa lại với nước sạch. Cắt khoai thành những thanh dài, dày khoảng bằng đầu ngón tay để khi chiên có độ giòn và mềm vừa phải.

  

  

  

  

• 2

  Chiên khoai và làm sốt phô mai
  

  Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào và đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho một nửa số khoai đã sơ chế vào chiên ngập dầu đến khi khoai săn lại và có màu vàng nhẹ, rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục chiên phần khoai còn lại tương tự.

  Mách nhỏ: Để khoai lang chiên giòn ngon hơn, nên chiên từng ít khoai, tránh cho tất cả vào một lần.

  Bắc một nồi khác lên bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào đun cho tan chảy. Sau đó, lần lượt cho vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

  Khi nước sốt bắt đầu sôi, tắt bếp, cho 1 miếng phô mai vào và khuấy đều đến khi phô mai tan hết và sốt mịn, không bị vón cục.

  

  

  

  

• 3

  Hoàn thành
  

  Cho khoai lang đã chiên ra dĩa, rắc đều 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê ớt bột, trộn nhẹ để gia vị thấm đều. Sốt phô mai đổ ra chén, có thể rắc thêm một chút ớt bột nếu thích vị cay đậm hơn.

  Mách nhỏ: Nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc bạn không ăn cay, có thể bỏ qua bước rắc ớt bột nhé!

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Khoai lang tím chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, hòa quyện với sốt phô mai béo ngậy, mặn nhẹ và chút cay cay rất kích thích vị giác. Đây là món ăn vặt hấp dẫn dành cho mọi lứa tuổi.