Mì udon xào trứng cà chua – Món ngon dễ làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn

Cách chế biến Mì udon xào trứng cà chua

• 1

  Sơ chế rau củ
  

  Cà chua rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

  Tương tự, hành boa rô cũng rửa sạch và thái nhỏ.

  

  

• 2

  Sơ chế tôm
  

  Rửa sạch tôm với nước, bóc vỏ và loại bỏ chỉ tôm. Đặt thịt tôm riêng ra dĩa.

  Cách lấy chỉ tôm nhanh

  Đếm ngược từ đuôi tôm lên khe giữa hai khớp vỏ thứ hai, dùng tăm xuyên qua và kéo nhẹ để rút chỉ tôm ra.

  

  

• 3

  Chiên trứng
  

  Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi đánh đều.

  Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi hạ nhỏ lửa. Đổ trứng vào, dùng đũa đảo nhẹ tay để trứng chín đều.

  Lưu ý: Chiên trứng vừa chín tới để giữ được độ béo mềm, không nên chiên quá kỹ.

  

  

• 4

  Chế biến sốt cà chua
  

  Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi, cho cà chua vào xào đều đến khi mềm.

  Tiếp tục cho tôm vào đảo chung.

  Bạn cũng có thể thêm thịt ba chỉ, thịt gà hoặc các nguyên liệu yêu thích khác.

  Nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều.

  Thêm 220 gr sốt cà chua vào hỗn hợp, khuấy đều và đun sôi. Có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột và một ít ngò tây để tăng hương vị.

  Rót thêm 50 – 70 ml nước lọc để sốt không quá đặc và giúp mì mềm hơn (nếu bạn đã luộc mì trước thì không cần thêm nước).

  

  

  

  

• 5

  Xào mì udon
  

  Cho 200 gr mì udon tươi vào chảo, đảo đều tay.

  Mách nhỏ: Nếu dùng mì khô, bạn nhớ luộc mì chín trước khi xào nhé!

  Thêm nước hoặc sốt cà chua nếu thấy mì hơi khô. Đun đến khi mì mềm, các sợi tách rời nhau.

  Cho trứng chiên vào, đảo đều để các nguyên liệu thấm sốt. Cuối cùng rắc hành boa rô thái nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Bạn chỉ cần dọn mì ra đĩa, món mì udon xào trứng cà chua đã hoàn thành. Sợi mì dai mềm kết hợp cùng sốt cà chua đậm đà, thơm ngon tuyệt vời. Món này ăn cùng cơm cũng rất hợp vị đấy nhé!