Mì udon xào với nguyên liệu đơn giản là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị thơm ngon, đậm đà. Sợi mì mềm dai hòa quyện cùng sốt cay cay kích thích vị giác, bạn hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để thực hiện ngay món xào
1. Mì udon xào cay
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mì udon xào cay Cho 1 người
Mì udon khô 150 gr Hành tây 1/2 củ Tỏi 2 tép (thái lát mỏng) Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ) Dầu mè 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Hạt nêm 1 ít Ớt bột 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mì udon xào cay
-
Làm sốt xào
Để làm sốt xào mì udon, bạn cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
-
Sơ chế hành tây và mì udon
Hành tây sau khi lột vỏ, bạn thái thành lát mỏng ngang khoảng nửa lóng tay để khi xào chín mềm vừa ăn.
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi chần sơ mì udon khô khoảng 30 giây, sau đó vớt ra để ráo nước.
Mách nhỏ: Để cắt hành tây không bị cay mắt- Ngâm hành tây trong nước trước khi thái để giảm bớt enzym gây cay mắt.
- Cắt hành tây theo chiều ngang sẽ hạn chế giọt hành văng vào mắt.
- Không nên cắt bỏ hai đầu củ hành tây trước khi thái vì hợp chất lưu huỳnh tập trung nhiều ở đó, dễ gây cay mắt.
-
Xào mì udon
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho tỏi thái lát, hành tây, hỗn hợp sốt đã pha và hành lá vào đảo đều cho hành tây mềm.
Cho mì udon đã ráo nước vào chảo, xào đều tay để mì tơi ra và thấm đều gia vị.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, dọn ra thưởng thức.
-
Thành phẩm
Sợi mì udon dai ngon hòa cùng vị cay nhẹ của sốt và vị ngọt tự nhiên của hành tây tạo nên món mì xào đậm đà hấp dẫn. Với công thức này, bạn đã có ngay đĩa mì udon xào cay đơn giản mà ngon miệng để thưởng thức rồi!
2. Mì udon sốt cay (Công thức được chia sẻ từ Tiktik Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mì udon sốt cay (Công thức được chia sẻ từ Tiktik Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon) Cho 1 – 2 người
Mì udon 1 gói Trứng gà 2 trái Xúc xích 2 cây Rau cải 1 ít Gia vị 1 ít (Tiêu/Đường/Ớt bột/Nước mắm/Tương ớt/Tương cà) Mật ong 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mì udon sốt cay (Công thức được chia sẻ từ Tiktik Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Sơ chế nguyên liệu
Mì udon mua sẵn về, bạn luộc sơ với nước sôi rồi vớt ra để ráo.
Rau cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Xúc xích bóc vỏ, cắt lát mỏng.
-
Làm sốt
Cho vào tô lớn các gia vị gồm 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 2 muỗng ớt bột, 3 muỗng mật ong, 3 muỗng nước mắm, 4 muỗng tương ớt và 4 muỗng tương cà, trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt cay thơm ngon dùng cho nhiều món.
-
Xào mì
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, đập 2 quả trứng gà vào khuấy đều, chiên kiểu trứng bát.
Tiếp theo, cho xúc xích và rau cải vào xào đến khi rau chín rồi thêm mì vào đảo đều. Bạn có thể thêm sốt cay theo khẩu vị mỗi người để món ăn vừa miệng.
-
Hoàn thành
Mì udon xào xong có mùi thơm cay nồng, sợi mì dai ngon không bị nhũn. Món này bạn có thể biến tấu với các loại mì và topping khác tùy thích.
Mì udon xào cay với từng sợi mì dai dai hòa quyện cùng nước sốt ớt thơm ngon, Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món mì udon xào cay này nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Big Eyes Small Eyes.
