Cách nấu súp cua trứng bắc thảo chuẩn ngon như ngoài hàng, dễ làm

Cách chế biến Súp cua

• 1

  Nấu nước dùng xương ống
  

  Đầu tiên, xương ống bạn luộc sơ rồi rửa sạch để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó, hầm xương trong khoảng 1 giờ để lấy nước dùng đậm đà, lọc lấy 1 lít nước dùng để nấu súp.

  

• 2

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Thịt gà bạn luộc chín rồi xé sợi nhỏ cho dễ ăn.

  Bắp mỹ rửa sạch rồi tách hạt riêng.

  Nấm đông cô và nấm tuyết ngâm nước cho nở mềm, sau đó cắt thành sợi vừa ăn.

  Bột năng pha với 30 ml nước lọc để tạo hỗn hợp đặc sánh khi nấu súp.

  

  

• 3

  Nấu súp
  

  Khi nước dùng sôi, bạn cho bắp mỹ, thịt gà xé sợi và nấm đông cô vào nấu chín mềm. Tiếp theo, thêm 2 muỗng cà phê muối và nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị.

  

• 4

  Hoàn thành
  

  Tiếp tục cho thịt cua và nấm tuyết vào nồi súp, khuấy đều.

  Rồi từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào, vừa cho vừa khuấy nhẹ tay để súp sánh lại vừa ý. Lưu ý không đổ bột năng một lần dễ khiến súp bị đặc quá.

  Sau đó, bạn đập trứng gà đánh tan và đổ từ từ vào nồi, khuấy theo một chiều để tạo vân đẹp mắt. Nếu muốn, bạn có thể chỉ dùng lòng trắng trứng để tạo vân trắng tinh hơn.

  Nấu đến khi súp trong veo thì cho trứng cút đã luộc vào, tắt bếp và múc súp ra chén. Rắc rau mùi lên trên, thêm trứng bắc thảo, chút tiêu bột và ớt theo sở thích rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bát súp cua không chỉ hấp dẫn với màu sắc tươi ngon của cua, nấm và rau củ mà còn giàu dinh dưỡng và canxi, rất tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn lý tưởng vào những ngày se lạnh, cũng phù hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc gia đình.