Tết Trung Thu là một dịp lễ truyền thống vô cùng ý nghĩa, đậm đà bản sắc văn hóa của người Việt. Bạn đã lên kế hoạch chuẩn bị món ăn gì cho gia đình trong dịp này chưa? Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Cách Nấu Ngon điểm qua 20 món ngon truyền thống ngày Tết Trung Thu để cùng gia đình thưởng thức thật đầm ấm nhé!
1 Các loại bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu nướng
Bánh Trung Thu nướng là món bánh truyền thống quen thuộc với lớp vỏ mềm mịn, vàng ươm, tỏa hương thơm quyến rũ. Phần nhân bên trong thường là thập cẩm với vị mằn mặn, bùi bùi, nay còn được biến tấu đa dạng như nhân sữa dừa, đậu xanh, thập cẩm chay… phù hợp với nhiều khẩu vị.
Với nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh nướng bắt mắt, thơm ngon để nhâm nhi cùng tách trà nóng, thật tuyệt vời phải không nào!
Bánh Trung Thu dẻo
Khác với bánh nướng có lớp vỏ giòn nhẹ và màu nâu cánh gián, bánh Trung Thu dẻo sở hữu vẻ ngoài bắt mắt hơn với màu sắc tươi sáng, vỏ bánh mềm mịn, dẻo dai kết hợp hài hòa với nhân bánh bùi béo, ngọt dịu và hương thơm hấp dẫn.
Bánh được làm thủ công, không cần dùng lò nướng, rất đáng để thử làm tại nhà đấy nhé!
Bánh Trung Thu rau câu
Bánh Trung Thu rau câu là một món biến tấu mới lạ với vị ngọt vừa phải, không gắt, mang màu sắc bắt mắt, rất được các bạn trẻ yêu thích.
Nguyên liệu chính gồm bột rau câu, nước cốt dừa, và các màu tự nhiên tạo nên bánh cơ bản. Bạn có thể thêm whipping cream, trái cây tươi hoặc rau củ để phong phú hương vị.
Mỗi loại bánh rau câu đều mang hương vị riêng biệt, hấp dẫn và khó lẫn với các loại bánh khác, chắc chắn bạn sẽ thích!
2Món ăn từ khoai môn
Canh khoai môn
Khoai môn là loại củ có vị bùi ngọt, dẻo mềm rất thích hợp để chế biến các món canh hầm. Bạn có thể nấu canh khoai môn hầm xương, canh khoai môn tôm khô hay canh khoai môn thịt băm đều rất ngon miệng.
Vị canh thanh ngọt, vừa ăn, ăn cùng cơm trắng sẽ làm không khí gia đình thêm ấm cúng trong dịp Trung Thu sắp tới.
Gỏi khoai môn
Bạn đã thử món gỏi khoai môn chưa? Vị chua ngọt của nước sốt trộn quyện đều trong từng nguyên liệu, kết hợp với khoai môn thái sợi chiên giòn bùi bùi cùng hải sản và thịt sẽ làm món ăn thêm đậm đà.
Thêm chút dưa leo, cà rốt và củ cải giòn ngọt sẽ tạo nên món gỏi lạ miệng, hấp dẫn. Kèm theo bánh phồng tôm chiên giòn nữa thì ngon không gì sánh bằng!
Khoai môn chiên
Với những ai mê ăn vặt, khoai môn chiên là lựa chọn hoàn hảo. Khoai môn chiên vàng giòn, thơm phức, được tẩm ướp gia vị vừa ăn.
Lớp ngoài bơ béo ngọt, xen lẫn vị mặn nhẹ của bơ và phô mai, kích thích vị giác cực kỳ.
Chắc chắn đây sẽ là món ăn yêu thích của mọi thành viên trong gia đình bạn!
Bánh khoai môn
Khoai môn còn được dùng làm nguyên liệu chính cho nhiều loại bánh hấp dẫn như bánh khoai môn hấp mềm mại, rưới nước cốt dừa béo ngậy, hay bánh mì ngọt dai dai, thơm lừng, nhân khoai môn ngọt dịu,…
Bánh khoai môn chiên phô mai giòn rụm, bánh mochi khoai môn dẻo mềm cũng là những món bạn nên thử. Có rất nhiều công thức đơn giản để làm ngay tại nhà với nguyên liệu dễ tìm mà hương vị thì khó cưỡng!
Chè khoai môn
Khoai môn với vị ngọt bùi, mềm dẻo thường được dùng trong các món chè thơm ngon, từ các món chè truyền thống đến những biến tấu hấp dẫn.
Điển hình là chè trôi nước nhân khoai môn với viên chè tròn đều, nấu cùng nước đường ngọt lịm, thêm chút gừng cay nồng, rất thích hợp cho bữa sum họp gia đình dịp Trung Thu.
Bên cạnh đó còn có chè cốm khoai môn, chè khoai môn nếp lá dứa, chè khoai môn đậu xanh… tha hồ để bạn lựa chọn.
3 Món ăn từ cốm
Xôi cốm
Khi nhắc đến các món ăn trong dịp Lễ Tết Việt Nam thì không thể bỏ qua xôi cốm – món ăn quen thuộc với hạt xôi mềm dẻo, trộn đều cùng dừa bào sợi béo ngậy, có thể thêm hạt sen bùi bùi hay hạt nếp cẩm bắt mắt, rưới nước cốt dừa thơm lừng.
Món xôi cốm đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại mang hương vị đặc trưng của lá dứa, rất thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình trong những ngày Tết Trung Thu.
Chả cốm
Chả cốm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi bật với hương vị thơm ngon khó quên. Mặt chả được rán vàng giòn, bên trong vẫn mềm ẩm với hạt cốm bùi bùi.
Chấm cùng tương ớt cay nồng và ăn kèm với bún đậu, rau sống và mắm tôm, món ăn trở nên tròn vị hơn rất nhiều.
Bánh cốm
Trung Thu là dịp gia đình sum họp, thưởng thức món bánh tuổi thơ như bánh cốm sẽ mang lại nhiều kỷ niệm đáng nhớ.
Bánh cốm đậu xanh chuẩn vị Hà Nội với lớp vỏ xanh mướt, mềm bùi, thơm lừng khiến ai ăn cũng nhớ mãi. Ngoài ra còn có bánh cốm đậu đỏ dẻo mềm đặc sản Bình Định, hay bánh cốm từ bún giòn rụm, càng nhai càng thích thú, bạn nên thử khi có dịp.
Chè cốm
Chè cốm với vị thanh mát, ngọt dịu, hạt cốm mềm dẻo, béo ngậy với nước cốt dừa thơm phức, thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất.
Bạn có thể kết hợp thêm khoai môn, khoai lang hay hạt sen để món chè thêm phần đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
4Món ăn từ bưởi
Gỏi bưởi
Món khai vị cho bữa ăn gia đình thêm phần trọn vị không thể thiếu gỏi bưởi – món gỏi trộn chua ngọt thanh mát từ bưởi kết hợp cùng hải sản, tôm, mực hoặc đơn giản là bưởi trộn cùng tàu hũ ky, nấm và rau củ, rưới đều nước trộn gỏi chua ngọt.
Những món gỏi như gỏi bưởi chay, gỏi bưởi tai heo hay gỏi bưởi thịt đều mang ý nghĩa đoàn viên, thể hiện mong muốn gia đình sum họp, rất đáng để thử trong dịp Trung Thu.
Chè bưởi
Chè bưởi là món tráng miệng gắn liền với không khí đoàn viên của nhiều gia đình Việt. Món chè có hương thơm nhẹ nhàng của bưởi, vị ngọt thanh, beo béo hài hòa, dễ ăn mà không gây ngán.
Cùi bưởi được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ vị đắng, nấu mềm sần sật cùng đậu xanh, dừa nạo… ăn nóng hay lạnh đều ngon.
Mứt bưởi
Mứt bưởi là món ăn vặt không thể thiếu mỗi dịp lễ Tết. Khi con cháu quây quần, bày đĩa mứt bưởi thơm ngon cùng bình trà nóng sẽ tạo nên những khoảnh khắc thật ấm áp và đáng nhớ.
Mứt có vị ngọt dịu, hơi the the tự nhiên, cắn vào giòn tan, dễ ăn. Mứt bưởi dễ làm, bảo quản lâu, rất thích hợp để chuẩn bị cho Trung Thu năm nay.
5Món ăn từ ngó sen
Gỏi ngó sen
Ngó sen là nguyên liệu có vị ngọt thanh, giòn giòn và dinh dưỡng, thường dùng để làm các món gỏi trộn chua ngọt.
Gỏi ngó sen ngày càng đa dạng với nhiều biến tấu hấp dẫn. Đĩa gỏi trắng phau, giòn rụm, thấm đều sốt trộn chua ngọt, điểm xuyết chút cay từ ớt thái lát giúp kích thích vị giác, ăn rất ngon miệng.
Ngó sen xào
Món ngó sen xào với hương vị thanh ngọt, thơm ngon rất bắt cơm, là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thực đơn ngày Trung Thu.
Bạn có thể làm ngó sen xào tỏi thơm phức, xào thịt đậm đà, hoặc chấm với nước mắm tỏi ớt cay ngon, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là chuẩn vị.
6Món ăn từ ốc
Ốc xào
Ốc xào là món ăn vặt lý tưởng cho dịp Trung Thu, với nhiều cách chế biến đa dạng mang hương vị đặc trưng khó quên.
Bạn có thể chọn ốc len xào dừa béo ngậy, ốc mỡ xào tỏi thơm lừng, hay ốc mỡ xào me chua ngọt đậm đà… Tùy sở thích mà lựa chọn loại ốc và gia vị phù hợp để món ăn thêm hấp dẫn.
Ốc hấp
Ốc hấp là món ăn đơn giản nhưng giữ được vị ngọt thanh tự nhiên, thịt dai giòn, mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng.
Bạn có thể thử hấp sả, hấp tiêu cay nồng, hấp nước dừa tươi ngọt thanh hoặc ốc sả nước mắm đậm đà… Tất cả đều dùng nguyên liệu dễ tìm, chế biến nhanh chóng, rất tiện lợi.
Chấm cùng nước chấm sả ớt giã nhuyễn là ngon nhất đấy nhé!
7Chè trôi nước
Ngày rằm tháng 8 sẽ trở nên trọn vẹn hơn khi bạn cùng gia đình quây quần chuẩn bị những chén chè trôi nước nóng hổi, với màu sắc tươi sáng, đẹp mắt, thể hiện nét văn hóa truyền thống lâu đời của người Việt.
Viên chè tròn đều, vỏ mềm mỏng, nhân đậu xanh bùi béo, ngập trong nước đường ngọt lịm, ăn kèm đậu phộng rang và chút gừng cắt sợi cay nhẹ.
Ngày nay, bạn có thể dùng các nguyên liệu tự nhiên như khoai môn, khoai lang, bí đỏ, lá dứa để tạo màu sắc và hương vị tự nhiên cho món chè thêm hấp dẫn.
Xem thêm
Hy vọng với 20 món ăn truyền thống Trung Thu do Cách Nấu Ngon chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn và gia đình có một mùa Trung Thu đoàn viên, ấm áp và đầy ý nghĩa!
