Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn vừa nhanh gọn, nguyên liệu đơn giản mà vẫn thơm ngon đậm đà, Cách Nấu Ngon sẽ gợi ý cho bạn món cá mòi sốt cà chua cực đưa cơm, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê. Nào, cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
1. Cá mòi sốt cà chua trứng
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cá mòi sốt cà chua trứng Cho 2 người
Cá mòi 1 hộp Cà chua 1 quả Trứng vịt 1 cái (hoặc trứng gà) Tỏi 2 tép Hành tím 2 củ Hành lá 1 nhánh Tương cà 1.5 muỗng canh Nước mắm 1.5 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá mòi sốt cà chua trứng
-
Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ hành tím và tỏi, rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau nhỏ.
Khui sẵn hộp cá mòi để tiện cho việc nấu nướng.
-
Xào cà chua
Bắc nồi đất lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím và tỏi băm.
Khi hành tỏi vàng thơm, cho cà chua vào xào nhanh tay khoảng 2 – 3 phút đến khi cà chua hơi mềm.
-
Làm cá mòi sốt cà
Khi cà chua mềm vừa tới, cho hết cá mòi cùng nước trong hộp vào nồi. Dùng thêm 100ml nước lọc đổ vào hộp cá, khuấy nhẹ để lấy hết nước sốt rồi đổ vào nồi.
Đảo nhẹ để cá không dính đáy nồi. Khi cá sôi, thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào.
Đập 1 quả trứng vào nồi, tiếp tục nấu thêm 5 – 7 phút, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Món cá mòi sốt cà chua trứng có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà. Ăn cùng cơm nóng và rau sống hoặc rau luộc đều rất hợp.
Trứng béo bùi, cá mòi thơm ngon, gia vị vừa vặn, chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến cả nhà thích thú.
2. Cá mòi sốt cà chua
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cá mòi sốt cà chua Cho 2 người
Cá mòi 1 hộp Cà chua 1 trái Tỏi 2 tép Ớt sừng 1 trái Dưa leo 1 trái Hành lá 3 nhánh Rau sống 20 gr (ăn kèm) Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Đường 1 ít Hạt nêm 1 ít
Cách chế biến Cá mòi sốt cà chua
-
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi đập dập, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt sừng thái lát mỏng.
Cà chua rửa sạch, bổ làm tư, bỏ hạt. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Xào cà
Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm với lửa vừa.
Tiếp tục cho cà chua vào, đảo nhẹ khoảng 2 – 3 phút cho cà chín mà không bị nát.
-
Cho cá vào
Khui hộp cá mòi, cho cả cá và nước sốt trong hộp vào nồi.
Đổ nước lọc đầy hộp cá mòi, khuấy đều để hòa tan phần nước sốt còn lại rồi đổ vào nồi, đun nóng với lửa vừa.
Thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho gia vị tan. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Khi nước sốt cà chua bắt đầu đặc, cạn bớt thì tắt bếp, rắc hành lá cùng ớt thái lát vào là xong.
Lưu ý: Vì các nguyên liệu đã chín sẵn, bạn chỉ cần nấu đến khi nồi cá nóng sôi là được, tránh nấu lâu sẽ làm cá bị nát.
-
Thành phẩm
Chuẩn bị dưa leo, rau sống và một chén cơm nóng để thưởng thức món cá mòi sốt cà chua thơm ngon này.
Món ăn có màu sắc hấp dẫn, nước sốt chua nhẹ, ngọt vừa, mặn đậm đà, thịt cá mềm béo ngấm đều nước sốt. Bạn cũng có thể dùng kèm bánh mì nóng giòn để đổi vị.
Cách chọn mua cá mòi hộp tươi ngon
- Nên chọn cá mòi hộp từ những thương hiệu uy tín, đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra kỹ nơi sản xuất và hạn sử dụng sản phẩm.
- Tránh mua cá hộp bị móp méo, bao bì bong tróc hay không rõ thông tin.
- Cá mòi hộp có thể mua ở chợ, cửa hàng, siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc mua online tại bachhoaxanh.com.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Cà chua ngon có vỏ căng mọng, bóng láng, đỏ tươi đều màu, khi nhấn vào thấy cứng.
- Khi bổ đôi, cà chua có hạt vàng, thịt đỏ tươi là quả chín mọng, ngon.
- Nên chọn quả còn cuống xanh, dính chắc vào quả, thể hiện sự tươi mới.
- Cà chua chín cây thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, trong khi cà chua chín ép thì không mùi.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm cá mòi sốt cà chua thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình. Cách Nấu Ngon hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thực hiện thành công. Chúc bạn ngon miệng!
