Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

20 phút
Độ khó

Dễ

Ngày Tết đang đến gần, thay vì băn khoăn tìm món mới thì bạn hãy thử vào bếp làm ngay món chả ram tôm đất thơm ngon, giòn rụm sau đây. Đây là món ăn vừa hợp để ăn cơm, vừa có thể làm món nhậu lai rai ngày Tết rất tuyệt vời!

Nguyên liệu làm Chả ram tôm đất Cho 3 người

Thịt ba rọi xay 150 gr Tôm đất 200 gr Dầu ăn 250 ml Bánh đa cuốn chả ram 200 gr (nem rán) Hành tím 50 gr Tương ớt ăn kèm 100 gr

Nguyên liệu món ăn chả ram tôm đất

Cách chế biến Chả ram tôm đất

1

Sơ chế tôm

Tôm đất sau khi mua về bạn rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ đen trên lưng, nhớ giữ lại phần đuôi tôm. Nếu tôm to, bạn có thể cắt làm đôi để dễ cuốn hơn.

Ướp tôm với 1/2 muỗng muối, một chút đường và tiêu, rồi để trong tủ lạnh khoảng 10-20 phút để tôm thấm gia vị.
2

Làm chả ram

Bạn băm nhỏ 50 gr hành tím rồi phi vàng với một ít dầu ăn cho thơm.

Trộn hành phi vào 150 gr thịt ba rọi xay, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh đường, trộn đều tất cả.

Cuốn chả ram: Trải một chiếc bánh đa ra thớt, thấm nhẹ nước lên bánh để bánh mềm, rồi cho một ít thịt xay vào và cuốn lại. Khi gần cuốn hết, bạn đặt một con tôm đất lên rồi tiếp tục cuốn kín lại.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, rán chả ram đến khi vàng đều và giòn.
3

Thành phẩm

Chả ram tôm đất khi hoàn thành sẽ có màu vàng hấp dẫn, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt thơm ngon hòa quyện vị ngọt của tôm. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận rõ hương vị đặc trưng rất hấp dẫn.

Món này thường được ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muội, và nếu có vài cốc bia thì còn gì tuyệt hơn trong những ngày Tết sum vầy.