Hướng dẫn làm trứng cá hấp ngũ sắc thơm ngon, dễ làm cho cả gia đình

Cách chế biến Trứng cá hấp ngũ sắc

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Rửa sạch cà rốt, hành tây, ớt sừng, thì là và ngô bao tử, sau đó để ráo nước. Lột vỏ hành tây rồi cắt hạt lựu cùng với cà rốt.

  Dùng dao thái nhỏ ngô bao tử, thì là và ớt sừng.

  Mách nhỏ: Cách cắt hành tây không gây cay mắt

  • Ngâm hành tây trong nước trước khi cắt để loại bỏ enzym gây cay mắt.
  • Cắt hành tây theo chiều ngang để tránh giọt nhựa bắn vào mắt.
  • Không nên cắt bỏ hai đầu củ hành trước khi thái vì hợp chất lưu huỳnh tập trung nhiều ở đó, gây cay mắt hơn.

  

  

  

• 2

  Trộn trứng cá với trứng và rau củ
  

  Cho 250gr trứng cá và 3 quả trứng gà vào tô, đánh tan và khuấy đều hỗn hợp.

  Tiếp đó, thêm vào 1/4 muỗng canh tiêu, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm cùng cà rốt, thì là, ớt sừng, hành tây, ngô bao tử rồi trộn đều.

  

  

  

• 3

  Hấp trứng
  

  Đổ hỗn hợp trứng cá vào xửng hấp, đun sôi nước rồi đậy nắp và hấp trong khoảng 20 phút đến khi trứng chín.

  Mách nhỏ:

  • Trong lúc hấp, bạn có thể mở nắp lau hơi nước đọng lại để tránh nước rơi vào trứng gây nhão.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không cầu kỳ, bạn đã có ngay món trứng cá hấp ngũ sắc đầy màu sắc, thơm ngon, béo ngậy từ trứng cá và trứng gà, cùng vị tươi mát của rau củ khiến cả nhà mê mẩn.