Cách làm nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà thơm ngon khó cưỡng cho ngày rằm

Cách chế biến Nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Sau khi mua về, bạn rửa sạch cà rốt và cà chua rồi băm nhuyễn.

  Nấm tai mèo ngâm trong nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.

  Chả chay cũng băm nhỏ tương tự.

  Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.

  

  

  

  

• 2

  Làm nhân
  

  Chuẩn bị một tô sạch, cho vào đó đậu hũ ta đã bóp nhuyễn, cà rốt băm, nấm tai mèo băm và chả chay băm nhỏ.

  Tiếp theo, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh bột năng, trộn đều hỗn hợp.

  

  

• 3

  Nhồi nhân
  

  Dùng hỗn hợp nhân vừa trộn nhồi vào từng cây nấm hương, ấn nhẹ để nhân bám chặt vào mũ nấm.

  Đem nấm đã nhồi hấp khoảng 5 phút để nhân chín tới.

  

  

• 4

  Làm nước sốt
  

  Bật bếp với lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành Boaro, rồi xào cà chua băm nhuyễn đến khi mềm.

  Thêm vào 1/2 chén nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh dầu mè, khuấy đều và đun sôi.

  Khi nước sốt sôi, cho nấm nhồi vào rim khoảng 5 phút để thấm sốt rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Đậu hũ và cà rốt làm nhân bên trong nấm hương mềm ngọt hòa quyện với vị chua ngọt nhẹ nhàng của sốt cà, tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn, khiến ai cũng phải mê mẩn.