Nếu bạn thường ngại ăn ớt chuông vì mùi hăng đặc trưng, đừng lo nhé! Hôm nay Cách Nấu Ngon sẽ cùng bạn vào bếpmón nướng với ớt chuông dễ làm, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Món nào cũng sẽ khiến bạn và cả những người khó tính phải mê mẩn!
1. Ớt chuông nướng trứng
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Ớt chuông nướng trứng Cho 2 người
Ớt chuông 3 trái (đỏ/ xanh/ vàng) Cà chua 1 trái Nấm mỡ 50 gr Phô mai Mozzarella 20 gr Phô mai Chedder 20 gr Dầu thực vật 20 ml Lòng đỏ trứng 3 trái Hành lá 2 nhánh Muối 3 muỗng cà phê Thịt xông khói 20 gr Tiêu 3 muỗng cà phê Bột tỏi 3 muỗng cà phê
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Chọn trứng có vỏ dày, kích thước vừa phải để đảm bảo độ tươi.
- Tránh chọn trứng vỏ quá bóng vì có thể đã bảo quản lâu, ảnh hưởng đến chất lượng.
- Quan sát lớp phấn mỏng bao quanh vỏ trứng, nếu có thì trứng rất tươi.
- Lắc nhẹ trứng, nếu không có tiếng động bên trong là trứng còn mới, nếu có tiếng lạch cạch thì trứng đã cũ.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Ớt chuông nướng trứng
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch ớt chuông, để ráo rồi cắt đôi, bỏ phần hạt và ruột bên trong.
Cà chua và nấm mỡ rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Thịt xông khói thái miếng nhỏ khoảng 1 – 2cm.
Mách nhỏ: Bạn có thể chiên sơ thịt xông khói trước khi nướng để tạo độ giòn, giúp phần nhân thêm phần hấp dẫn.
-
Cho nguyên liệu vào
Dùng cọ quét đều dầu thực vật lên cả mặt trong và mặt ngoài của ớt chuông. Sau đó, thoa mỗi trái ớt 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột tỏi.
Lần lượt cho cà chua, nấm mỡ, thịt xông khói băm nhỏ, phô mai Mozzarella và phô mai Chedder vào bên trong ớt chuông. Nhẹ nhàng đổ lòng đỏ trứng lên trên để tránh bị vỡ. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên mặt.
-
Nướng ớt chuông
Đun nóng lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút trước khi nướng.
Cho ớt chuông vào khay nướng rồi đặt vào lò, nướng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
-
Thành phẩm
Nhân bên trong béo ngậy với phô mai và trứng, hòa quyện cùng cà chua và thịt xông khói cân bằng vị, không gây ngấy. Khi cắt ra, phô mai tan chảy rất hấp dẫn, khiến bạn không thể chối từ.
2. Ớt chuông nướng phô mai
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Ớt chuông nướng phô mai Cho 2 người
Ớt chuông 500 gr Phô mai Mozzarella 100 gr Phô mai Ricotta 100 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng hoặc bếp than, dao, thớt,…
Cách chế biến Ớt chuông nướng phô mai
-
Sơ chế ớt chuông
Rửa sạch ớt chuông, để ráo rồi cắt bỏ cuống. Tạo một lỗ tròn ở phần cuống đã cắt, lấy hết hạt và ruột bên trong. Sau đó, cắt đôi quả ớt.
Lưu ý: Nếu ớt chuông bạn mua nhỏ thì chỉ cần cắt bỏ cuống và bỏ hạt.
-
Cho nguyên liệu vào
Cắt phô mai thành thanh nhỏ khoảng 2cm rồi nhét đầy bên trong ớt chuông.
-
Nướng ớt chuông
Đặt vỉ nướng trên bếp than, rồi xếp ớt chuông lên. Nướng lửa vừa trong 20 – 30 phút, đến khi vỏ ngoài ớt co lại, phô mai tan chảy và chuyển màu vàng bắt mắt là được.
-
Thành phẩm
Ớt chuông nướng phô mai có vị thanh ngọt tự nhiên, kết hợp với hương béo ngậy của phô mai tan chảy, khử bớt mùi hăng đặc trưng, tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
3. Ớt chuông nướng nhồi cơm
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
35 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Ớt chuông nướng nhồi cơm Cho 2 người
Ớt chuông 1 trái (xanh/ đỏ) Cơm trắng 200 gr Bắp Mỹ 40 gr Phô mai Mozzarella 2 lát Tương cà 2 muỗng canh Tiêu 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, giấy bạc, dao,…
Cách chế biến Ớt chuông nướng nhồi cơm
-
Sơ chế ớt chuông
Rửa sạch ớt chuông, cắt đôi và bỏ hết hạt, ruột bên trong.
-
Trộn cơm
Cho cơm trắng vào tô, thêm 40gr bắp Mỹ, 2 muỗng canh tương cà và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Mách bạn: Muốn phần nhân cơm thêm vị cay, bạn có thể thay tương cà bằng tương ớt nhé.
-
Nhồi nhân
Múc phần cơm đã trộn cho đầy vào ớt chuông. Cuối cùng đặt 2 lát phô mai Mozzarella lên trên bề mặt.
-
Nướng ớt chuông
Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ trước khi nướng.
Lót giấy bạc lên vỉ nướng để tránh vỏ ớt bị cháy. Xếp ớt chuông lên trên, cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 25 – 30 phút.
-
Thành phẩm
Sự hòa quyện vị ngọt của bắp, chút hăng nhẹ của ớt chuông cùng vị béo của phô mai và cơm nướng tạo nên món ăn vừa mới lạ, vừa hấp dẫn khó quên.
Mẹo thực hiện thành công
Bạn có thể chọn các loại phô mai như Mozzarella, Cheddar, Parmesan,… tùy thích. Mua tại siêu thị hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh để đảm bảo chất lượng hoặc tự làm tại nhà cũng rất tốt.
Xem thêm:
Cách chọn ớt chuông tươi ngon
- Chọn ớt có vỏ bóng, dày, cuống tươi xanh và dính chắc, cầm chắc tay, màu sắc sáng đẹp để đảm bảo tươi ngon và nhiều dinh dưỡng.
- Tránh mua những quả mềm nhũn, có vết thâm, vỏ sần sùi hay nứt nẻ vì dễ hỏng và mất chất dinh dưỡng.
- Ớt chuông có hai loại: quả cái có đuôi 4 múi, thường ngọt và dùng để ăn sống; quả đực có đuôi 3 múi, vị chua hơn và thích hợp cho các món xào, nướng.
Tác dụng của ớt chuông với sức khỏe
- Tăng cường thị lực
- Ngừa thiếu máu
- Hạn chế các bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và đột quỵ
- Giúp ngủ ngon và ổn định tinh thần
- Hỗ trợ giảm cân, kích thích tiêu hóa
- Làm sáng da và tăng độ đàn hồi
- Giảm rụng tóc, giúp tóc chắc khỏe
Xem chi tiết:
Xem thêm:
Hy vọng bài viết giúp bạn bổ sung vào sổ tay nấu ăn 3 món ớt chuông nướng thơm ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Cảm ơn các kênh YouTube Scrumptious, FOGO Charcoal và TasteShare đã cung cấp hình ảnh và công thức tham khảo.
