Chuối là nguyên liệu quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn từ bánh đến món nướng thơm ngon. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn 2 công thức làm món ăn vặt từ chuối xanh cực đơn giản mà lại hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay nhé!
1. Chuối xanh ngào đường
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chuối xanh ngào đườngCho 4 người
Chuối sứ xanh 8 trái Muối 1 muỗng canh Chanh 1/2 trái Đường 100 g Lá dứa 2 nhánh Dầu ăn 100 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chuối xanh ngào đường
-
Sơ chế chuối
Chuối gọt vỏ rồi ngâm ngay vào thau nước pha 1/2 trái chanh và 1 muỗng canh muối trong 10 phút để chuối bớt mủ và giữ màu trắng đẹp.
Sau đó, vớt chuối ra, lau khô rồi bào thành từng lát vừa phải, không quá dày cũng không mỏng quá.
-
Chiên chuối
Đun nóng 100 ml dầu trong chảo, khi dầu nóng thì cho từng mẻ chuối cùng lá dứa cắt ngắn vào chiên.
Đảo nhẹ tay đến khi chuối vàng giòn, vớt ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
-
Làm áo đường cho chuối
Cho 100g đường và 70 ml nước vào chảo, nấu lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đường tan.
Tiếp đó, cho chuối vào nhẹ nhàng đảo để đường kết tinh bám đều quanh chuối và hỗn hợp khô ráo thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Bạn đã có ngay đĩa snack chuối vàng ươm, thơm nức mùi chuối, giòn tan với vị ngọt dịu của đường quyện hòa. Thật tuyệt vời để thưởng thức!
Ngoài cách làm trên, chị Trang còn chia sẻ cách làm chuối ngào đường nhanh gọn chỉ với 3 nguyên liệu chính. Bạn có thể tham khảo thêm để chọn cách phù hợp nhất nhé!Xem chi tiết: Cách làm chuối xanh ngào đường giòn rụm đơn giản, nhâm nhi cực đã
2. Chuối xanh ngào đường kiểu Thái
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chuối xanh ngào đường kiểu TháiCho 4 người
Chuối xiêm xanh 600 gr Đường 120 gr Hành lá 4 nhánh Muối 1 muỗng canh Dầu ăn 500 ml Nước cốt chanh 100 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chuối xanh ngào đường kiểu Thái
-
Sơ chế nguyên liệu
Pha 1 muỗng canh muối và nước cốt chanh vào thau nước sạch, khuấy đều cho tan.
Chuối xanh cắt bỏ hai đầu, tách thành 4 phần theo chiều dọc, ngâm trong thau nước muối chanh 15-20 phút để loại bỏ nhựa, tránh thâm đen và dễ bóc vỏ.
Bóc sạch vỏ xanh bên ngoài, rửa lại rồi để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
-
Chiên chuối
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chuối vào chiên lửa lớn đến khi chuối hơi cứng lại thì vớt ra để lên giấy thấm dầu khoảng 3-4 phút cho ráo.
Mách bạn: Nên để chuối thật ráo trước khi chiên để tránh bị bắn dầu. Không chiên chuối quá vàng để tránh bị đứt và mất ngon.
-
Ngào đường
Cho 120g đường và 50ml nước lọc vào chảo, đun lửa vừa, khuấy đều cho đường tan.
Khi hỗn hợp sôi và nổi bong bóng khí, cho chuối chiên và hành lá vào, tiếp tục đun lửa vừa.
Cuối cùng hạ lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi hỗn hợp đường khô, bám đều lên chuối thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Chuối xanh ngào đường kiểu Thái đơn giản, nhanh chóng, miếng chuối giòn thơm, vị bùi đặc trưng bên ngoài phủ lớp đường ngọt dịu. Hành lá xanh mướt làm món ăn vừa đậm đà vừa bắt mắt.
Mẹo thực hiện thành công món chuối xanh ngào đường
- Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi nhiều dầu để chiên chuối, bật lửa nhỏ đều để chuối chín giòn.
- Chiên từng mẻ nhỏ để chuối chín đều, tránh chiên quá nhiều gây cháy hoặc chưa giòn.
- Khi chiên không cần đảo nhiều, vì dầu và cách chiên mẻ nhỏ giúp chuối giòn đều tự nhiên.
- Trước khi chiên, có thể chiên vài lát gừng hoặc thêm muối vào dầu để tăng hương vị.
Cách bảo quản: Bạn có thể cho chuối đã làm vào túi zip, hộp đựng thực phẩm hoặc vật đựng có nắp khác, để nơi thoáng mát. Tránh nóng quá làm chảy đường, hoặc lạnh quá khiến chuối cứng.
Xem thêm
Thật dễ dàng để làm 2 món chuối xanh ngào đường thơm ngon, hấp dẫn. Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp và thực hiện ngay thôi!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ăn Gì Đây?
