Cách làm thịt om chuối xanh đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Thịt om chuối xanh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Thịt heo sau khi rửa sạch, bạn dùng muối chà xát để khử mùi hôi rồi rửa lại, để ráo. Tiếp đó cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.

  Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều rồi để yên khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

  Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc khoảng 1.5 lóng tay, chẻ đôi rồi ngâm vào thau nước để tránh thâm.

  Luộc chuối trong nước muối loãng, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ráo.

  

  

  

  

• 2

  Nấu thịt om chuối xanh
  

  Bắc nồi đất lên bếp ga, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh hành tỏi băm còn lại vào phi thơm trên lửa vừa khoảng 1 phút.

  Cho thịt đã ướp vào xào khoảng 2 phút đến khi thịt săn lại, sau đó thêm 150ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

  Trộn đều rồi cho chuối vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi nấu lửa nhỏ thêm 5 phút cho chuối chín mềm. Dùng muỗng tán nhuyễn một ít chuối để nước om thêm sệt.

  Cuối cùng rắc lá lốt cắt sợi lên trên, tắt bếp.

  Mách nhỏ: Món này ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều rất hợp. Nếu ăn với bánh mì, bạn có thể thêm chút nước khi nấu để có nước sốt đặc.

  

  

  

• 3

  Thành phẩm
  

  Thịt om chuối xanh có màu vàng tươi đẹp mắt nhờ bột nghệ, thịt mềm, thấm đều gia vị, nước om sánh mịn, chuối chín bùi bùi rất ngon.

  Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì sẽ rất kích thích vị giác, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món ăn này.