Cách làm pizza xúc xích viền phô mai thơm ngon, béo ngậy tại nhà

Cách chế biến Pizza xúc xích viền phô mai

• 1

  Trộn bột
  

  Bạn cho bột mì, muối, men nở, dầu ô-liu, nước và mật ong vào tô lớn, trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.

  Mách bạn: Nếu thời tiết hanh khô, bạn có thể phủ một khăn ẩm lên tô để giúp bột hình thành sợi gluten tốt hơn, tăng hương vị và việc nhào bột tay cũng dễ dàng hơn.

  

  

• 2

  Nhào bột
  

  Sau khi trộn, bạn có thể dùng máy nhào để bột mịn hơn.

  Nếu không có máy, hãy dùng tay gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa (không ấn xuống) để giữ được sợi gluten, giúp bánh ngon hơn. Xoay bột 90 độ và lặp lại động tác này trong khoảng 15 – 20 phút. Khi bột mềm, không dính tay, có độ đàn hồi tốt và vết lõm phồng trở lại thì bột đã đạt. Cuối cùng, đậy kín và để bột nghỉ 1 giờ.

  Mách bạn: Ban đầu bột sẽ còn hơi nhão và ướt, bạn không nên thêm bột mà chỉ phủ một lớp mỏng bột áo để dễ nhào hơn.

  

  

• 3

  Cán và tạo viền bánh
  

  Dùng cây lăn cán bột thật mỏng. Đặt thanh phô mai lên mép bánh, kéo bột lên và ấn chặt viền để phô mai không chảy ra khi nướng.

  Đặt bánh lên khay có lót giấy nến, dùng nĩa châm những lỗ nhỏ trên đế để bánh không phồng to như bánh mì. Lưu ý đâm nhẹ để không rách đế nhé!

  Mách bạn: Nếu bột bị co lại trong lúc cán, bạn nên để bột nghỉ 5 phút rồi tiếp tục tạo hình. Sau khi cán mỏng khoảng 3mm, để bột nghỉ thêm 15 – 20 phút. Nếu trời hanh khô, phủ nilon lên để tránh bột bị khô.

  

  

• 4

  Đặt nhân lên bánh
  

  Làm nóng lò ở 200 độ C trước ít nhất 30 phút để lò đủ nóng. Cho bánh vào lò nướng khoảng 5 phút ở 200 độ C để đế bánh chín mà không bị khô cứng.

  Khi đế bánh đã chín, phết sốt cà chua lên mặt bánh, xếp một lớp xúc xích cắt lát lên, phủ kín mặt bằng phô mai mozzarella. Sau đó, thêm một lớp xúc xích nữa rồi trang trí với sốt mayonnaise và tương ớt theo sở thích.

  

  

• 5

  Nướng bánh
  

  Làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút. Sau đó, nướng bánh trong 10 phút với nhiệt độ tương tự.

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Chiếc pizza nóng hổi, thơm phức với lớp phô mai béo ngậy, xúc xích dai ngon đậm đà sẽ khiến cả nhà thích mê. Bạn có thể ăn kèm thêm tương ớt và sốt mayonnaise để tăng hương vị nữa nhé.