2 công thức chân giò nướng thơm ngon, nhâm nhi cùng bia thật đã

Sơ chế chân giò

Sau khi mua chân giò về, bạn làm sạch, rút xương lấy phần thịt để chế biến.

Sả và tỏi băm nhuyễn.

Ướp chân giò

Trong một chiếc chén, bạn trộn đều dầu hào, muối, mật ong, tỏi băm và sả băm.

Đeo bao tay vào, thoa đều hỗn hợp gia vị lên chân giò, chà xát kỹ để thấm đều.

Bọc chân giò lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 6-8 tiếng hoặc để qua đêm để thịt ngấm gia vị.

Nướng chân giò

Lấy chân giò ra, gói kỹ trong một tấm giấy bạc lớn.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, đặt gói chân giò vào nướng ở chế độ 2 lửa trong khoảng 30 phút.

Tiếp theo, tăng nhiệt lò lên 250 độ C, nướng thêm 15 phút để lớp da ngoài chín giòn.

Thành phẩm

Chân giò sau khi nướng xong, để nguội bớt rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Món chân giò nướng giấy bạc này rất hợp khi ăn cùng cơm trắng, bún hoặc xôi mặn, cũng là món nhậu tuyệt vời kèm bia.

Sơ chế và ướp chân giò

Chân giò đã làm sạch, dùng dao khía nhẹ trên lớp da để gia vị dễ ngấm hơn.

Ướp chân giò với 2 muỗng canh sa tế dầu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt mayonaise và 1/2 muỗng canh muối.

Để ướp trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để thịt thấm đều.

Nướng chân giò

Bạn chuẩn bị bếp than hoa hoặc bếp nướng điện, đặt chân giò lên vỉ nướng.

Trong lúc nướng, liên tục trở đều để chân giò không bị cháy khét.

Khi lớp da đã vàng giòn và thơm, dùng cọ quét mật ong lên bề mặt, rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút để mật ong thấm và khô lại.

Thành phẩm

Chân giò chín, bạn thái thành từng miếng vừa ăn, trình bày ra đĩa và thưởng thức.