Hướng dẫn làm bánh hoa mai nhân khóm thơm ngon cho ngày Tết

Cách chế biến Bánh hoa mai nhân khóm

• 1

  Cắt khóm
  

  Gọt vỏ thơm, bỏ mắt rồi cắt quả thơm thành 4 miếng.

  Dùng tay tách nhỏ thịt thơm rồi cho vào tô.

  Vắt phần thơm qua rây lọc để loại bỏ nước thừa.

  Mẹo gọt mắt khóm nhanh

  • Đầu tiên, cắt hai đầu quả thơm rồi dựng đứng, gọt vỏ theo chiều từ trên xuống.
  • Bổ đôi quả thơm, khứa hình chữ V ở một nửa quả để loại bỏ phần ruột cứng giữa.

  

  

• 2

  Sên mứt khóm
  

  Bắc nồi lên bếp, cho phần thơm đã sơ chế, 125gr đường phèn và 1/4 muỗng cà phê muối vào.

  Sên thơm trên lửa nhỏ đến khi mứt dẻo, nước trong nồi cạn hết là đạt.

  

  

• 3

  Trộn bột bánh
  

  Cho 150gr bột mì đã rây mịn, 2 muỗng canh đường, 125ml nước cốt dừa và một chút muối vào tô. Trộn đều hỗn hợp.

  Dùng tay nhào bột đến khi bột dẻo mịn, không dính tay thì bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút.

  

  

  

  

• 4

  Tạo hình hoa mai
  

  Trộn đều 50gr bột năng với 2.5 muỗng canh dầu ăn.

  Dùng cây cán mỏng khối bột, sau đó phết đều hỗn hợp bột năng lên mặt rồi cuộn lại.

  Chia bột thành nhiều phần, mỗi phần khoảng 5cm, cán mỏng rồi cho nhân khóm vào giữa, vo tròn lại.

  Dùng tay ấn nhẹ viên bột rồi kéo cắt thành 8 cánh hoa. Cuối cùng, bẻ ngược mặt cánh hoa lên là hoàn thành.

  Mách nhỏ: Bạn có thể dùng một chút màu thực phẩm đỏ để vẽ nhụy hoa cho bánh thêm đẹp mắt.

  

  

  

  

• 5

  Nướng bánh
  

  Đun nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 20 đến 25 phút ở cùng nhiệt độ.

  Đánh đều lòng đỏ trứng gà với 1 muỗng canh whipping cream rồi phết đều lên mặt bánh.

  Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng thêm 1 phút nữa là hoàn tất.

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Bánh hoa mai nhân khóm có lớp vỏ giòn tan, nhân bên trong mềm dẻo cùng vị chua ngọt thơm ngon rất hấp dẫn.