Cách làm chuối xào dừa béo ngọt, dẻo bùi tại nhà đơn giản

Cách chế biến Chuối xào dừa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Cắt chuối thành khúc vừa ăn, cho vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối, thêm nước ngập mặt chuối.

  Bắc nồi lên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi và chuối bắt đầu tróc vỏ khoảng 5 phút, dùng đũa xiên thử nếu chuối mềm thì vớt ra, nếu chưa mềm thì tiếp tục luộc thêm. Tiếp đó, chắt nước và cho chuối vào nồi để hấp cho ráo hơi.

  Rửa sạch, cắt nhỏ hành lá để chuẩn bị cho bước chế biến sau.

  

  

  

  

• 2

  Luộc bột báng và bột khoai
  

  Cho bột báng vào nồi khác, rửa sạch rồi đổ nước ngập khoảng một đốt ngón tay.

  Khi nước sôi, dùng muỗng khuấy nhẹ để bột báng không dính đáy nồi. Luộc đến khi bột báng trong và nở đều.

  Tiếp tục cho bột khoai vào, thêm chút nước, nấu đến khi bột khoai cũng trong suốt thì tắt bếp.

  

  

  

• 3

  Nấu nước cốt dừa
  

  Đổ 800ml nước cốt dừa vào hỗn hợp bột báng và bột khoai, khuấy đều.

  Thêm 4 muỗng cà phê đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị) và 1/2 muỗng cà phê muối để làm dịu vị béo và tăng hương thơm cho nước cốt dừa.

  Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp rồi cho hành lá vào. Nếu không thích hành lá, bạn có thể bỏ qua bước này.

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Để chuối nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Khi dùng, lấy ra, cắt làm đôi, xếp ra đĩa và rưới nước cốt dừa lên trên. Vị chuối ngọt dịu, dẻo bùi kết hợp với vị béo thơm của nước cốt dừa tạo nên món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn, dễ gây nghiện.