Khoai tây là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Để thực đơn thêm phần đa dạng, Cách Nấu Ngon xin mời bạn vào bếp cùng thực hiện 3 món khoai tây nướng bằng nồi chiên không dầu vừa thơm ngon lại đơn giản nhé!
1. Khoai tây nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
50 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Khoai tây nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu Cho 4 người
Khoai tây 1 kg Whipping cream 100 ml (kem sữa tươi) Cream cheese 50 gr (phô mai kem) Phô mai cheddar 50 gr Phô mai parmesan 50 gr Tỏi 1 củ Sốt mayonnaise 150 ml Dầu ô liu 2 muỗng canh Cỏ xạ hương 3 nhánh (Thyme) Bơ lạt 100 gr Muối/tiêu 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Khoai tây nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế nguyên liệu
Khi mua khoai tây về, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại, dùng bàn chải chà kỹ để loại bỏ đất cát trên vỏ, để ráo rồi cắt thành múi cau.
Cỏ xạ hương rửa sạch, để ráo. Lấy 50gr bơ lạt đun cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút để bơ tan chảy.
Tỏi cắt đôi, bóc bớt lớp vỏ ngoài, lấy 2 tép băm nhuyễn để làm sốt phô mai.
-
Ướp khoai tây
Cho khoai tây vào tô, thêm tỏi băm, dầu ô liu, 50gr bơ đã đun chảy, ớt bột, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 3 nhánh cỏ xạ hương, trộn đều để khoai thấm gia vị.
-
Nướng khoai tây
Xếp khoai tây vào khay, đặt vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 độ C trong 20 phút.
-
Làm sốt phô mai
Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa, cho 50gr bơ lạt vào chảy rồi phi thơm tỏi băm.
Khi tỏi thơm, thêm 100ml whipping cream, 50gr cream cheese, 50gr phô mai cheddar và 50gr phô mai parmesan.
Giảm lửa nhỏ, khuấy đều nhẹ nhàng cho phô mai tan chảy, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu cùng 150ml sốt mayonnaise, khuấy đều rồi tắt bếp.
Mách bạn:- Trong quá trình nấu sốt phô mai, bạn nhớ đảo nhẹ tay trên lửa nhỏ để tránh phô mai bị cháy khét.
- Thêm mayonnaise giúp sốt có vị chua ngọt nhẹ, giảm bớt độ ngấy.
-
Thành phẩm
Món khoai tây nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu này chắc chắn sẽ khiến những ai mê phô mai phải thích mê.
Khoai tây bên ngoài giòn rụm, thơm thơm, bên trong bùi béo, hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai và hương thơm đặc trưng của cỏ xạ hương, thật tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình.
2. Khoai tây nướng thịt xông khói bằng nồi chiên không dầu
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
50 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Khoai tây nướng thịt xông khói bằng nồi chiên không dầu Cho 4 người
Khoai tây 5 củ Thịt xông khói 50 gr Phô mai cheddar 100 gr Bơ lạt 100 gr Dầu ô liu 2 muỗng canh Hẹ khô và mùi tây khô 10 gr Tiêu/muối Kosher 1 ít (hoặc muối thường)
Thịt xông khói là gì?
Thịt xông khói hay còn gọi là bacon, là loại thực phẩm có nguồn gốc từ châu Âu. Khi du nhập vào Việt Nam, thịt xông khói được nhiều người yêu thích và sáng tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Thịt xông khói được làm từ thịt động vật qua phương pháp hun khói để bảo quản và tạo hương vị đặc trưng.
Cách chế biến Khoai tây nướng thịt xông khói bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế khoai tây
Ngâm khoai tây trong nước muối loãng 15 phút, rửa sạch và dùng bàn chải chà kỹ vỏ để loại bỏ đất cát, để ráo.
Quét đều 2 muỗng canh dầu ăn lên 5 củ khoai tây hoặc dùng bao tay ni lông để xoa dầu đều. Rắc một lớp muối kosher hoặc muối thường bên ngoài củ khoai tây.
-
Nướng khoai tây
Xếp khoai tây vào khay, cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút.
-
Nhồi nhân
Khoai tây nướng xong để nguội bớt, cắt đôi theo chiều dài. Múc ruột khoai, để lại khoảng 1.5 cm phần thịt và vỏ, cẩn thận không làm thủng đáy, rồi xếp lại vào khay.
Rắc muối, tiêu lên khoai, thêm 10gr bơ lạt, 10gr phô mai cheddar bào sợi, 5gr thịt xông khói cắt nhỏ lên từng nửa củ khoai.
-
Nướng lần 2
Rắc 10gr hẹ khô và mùi tây khô cắt nhỏ lên khoai, cho khay vào nồi chiên không dầu nướng thêm 3 – 5 phút ở 150 độ C.
-
Thành phẩm
Món khoai tây nướng thịt xông khói bằng nồi chiên không dầu với vị béo của phô mai và bùi của khoai tây rất hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình.
3. Khoai tây nướng muối bằng nồi chiên không dầu
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
50 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Khoai tây nướng muối bằng nồi chiên không dầu Cho 4 người
Khoai tây 10 củ Dầu ô liu 1 muỗng canh Giấm 1 muỗng canh Thì là tươi 20 gr Tiêu/muối Kosher 1 ít (hoặc muối thường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Khoai tây nướng muối bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế khoai tây
Rửa sạch khoai tây, dùng tay chà nhẹ để loại bỏ đất và bụi bẩn bám trên vỏ.
Cắt khoai thành miếng vừa ăn, kích thước khoảng 1 lóng tay.
-
Ướp khoai tây
Cho khoai tây vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm, thì là tươi đã cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối Kosher và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều để khoai tây ngấm gia vị.
-
Nướng khoai tây
Xếp khoai tây vào khay, cho vào nồi chiên không dầu nướng 10 phút ở 190 độ C.
Sau 10 phút, lấy khay ra lắc đều khoai rồi tiếp tục nướng thêm 10 – 12 phút ở 190 độ C để khoai chín vàng đều, giòn ngon.
-
Thành phẩm
Khoai tây nướng vàng ươm, dậy mùi thơm, vị bùi bùi hòa quyện cùng hương cay nồng của thì là tươi, là món ăn đơn giản mà hấp dẫn để bạn chiêu đãi cả nhà và bạn bè.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Nên chọn khoai tây có màu vàng vì thường ngon và chứa nhiều dinh dưỡng hơn khoai màu trắng.
- Tránh mua khoai đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang màu xanh vì có thể chứa chất độc hại.
- Khoai tây ngon là củ chắc tay, vỏ nhẵn mịn, không bị bầm dập hay có vết đốm lạ.
- Không chọn những củ có vết lõm sâu hoặc trầy xước lớn vì dễ bị hư hỏng nhanh.
Lưu ý khi nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên khoảng 3 phút ở 100 – 150 độ C trước khi nấu giúp nhiệt độ ổn định và thức ăn chín đều hơn.
- Chọn thực phẩm vừa vặn với khay chiên, đảm bảo khoai tây ráo nước trước khi chiên để tăng tuổi thọ nồi và rút ngắn thời gian nấu.
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp tùy lượng khoai tây và độ dày miếng khoai. Có thể tham khảo thời gian và nhiệt độ có sẵn trên nồi chiên hoặc hướng dẫn sử dụng lần đầu.
- Nếu khoai chưa đủ độ giòn hay màu sắc như ý, bạn có thể tăng thêm thời gian hoặc nhiệt độ chiên.
Xem thêm
Chúc các bạn thành công với 3 cách nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon này nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube: Esheep Kitchen, Cooking with Cricket, No Hippie BBQ & Cooking.
