Các món từ gà luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều lứa tuổi nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn và cách chế biến đa dạng. Hôm nay, bạn hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay 2 công thức cánh gà sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình ngay tại nhà nhé!
1. Cánh gà sốt me
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cánh gà sốt me Cho 4 người
Cánh gà 4 cái (loại lớn) Me 10 gr Tỏi 4 tép (băm nhuyễn) Hành tím 1 củ (băm nhuyễn) Nước mắm 2 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Dầu ăn 160 ml Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ muối)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cánh gà sốt me
-
Sơ chế và chiên cánh gà
Cánh gà khi mua về bạn dùng muối chà xát nhẹ khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo. Tiếp đó, dùng dao chặt cánh gà thành miếng nhỏ để dễ chế biến hơn.
Bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào, đun nóng rồi thả cánh gà vào chiên khoảng 15 phút đến khi vàng đều. Vớt ra, để ráo dầu.
Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:- Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước.
- Cách 2: Dùng vài lát chanh chà lên thịt gà cùng chút muối trong 5 – 10 phút rồi rửa sạch và để ráo.
- Cách 3: Đập dập 1 củ gừng, pha với rượu trắng, xoa hỗn hợp lên thịt gà và ướp trong 30 phút trước khi chế biến.
Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả
-
Pha nước sốt
Cho 2 muỗng canh nước sôi vào tô đựng 10gr me, ngâm trong 15 phút để lấy nước cốt me.
Tiếp theo, trong tô khác, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh tương ớt.
-
Làm cánh gà sốt me
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, rồi phi thơm hành tím và tỏi băm.
Khi hành tỏi thơm vàng, thêm 1 muỗng canh nước me và hỗn hợp nước sốt vừa pha vào, đảo đều tay.
Cho thêm 1 muỗng canh nước lọc, tiếp tục đảo trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho cánh gà chiên vàng vào, đảo nhẹ để nước sốt thấm đều rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Cánh gà sốt me khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng, da giòn, thịt mềm quyện cùng vị chua ngọt hài hòa khiến ai cũng mê mẩn.
2. Cánh gà sốt giấm đen chua ngọt
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cánh gà sốt giấm đen chua ngọt Cho 3 người
Cánh gà 3 cái (loại lớn) Giấm đen Casa Rinaldi 2 muỗng canh Ớt chuông 1 trái (cắt hạt lựu) Hành lá 1 ít Tỏi băm 1 muỗng canh Dầu hàu 1 muỗng cà phê Xì dầu ngọt 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chế biến Cánh gà sốt giấm đen chua ngọt
-
Nướng cánh gà
Sau khi làm sạch cánh gà, bạn ướp với chút muối khoảng 5 phút. Đặt cánh gà lên lớp giấy bạc trong nồi chiên không dầu.
Chỉnh nhiệt độ nồi chiên ở 170 độ C, nướng trong 30 phút. Không nên để nhiệt độ cao quá tránh da bị cháy mà thịt chưa chín.
Cuối cùng, tăng nhiệt lên 200 độ C và chiên thêm 3 phút để da gà giòn rụm.
-
Làm sốt
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi phi 1 muỗng canh tỏi băm thơm.
Cho ớt chuông cắt hạt lựu vào xào cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu hào, đảo nhanh trong 2 phút. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Trộn đều trong chén 2 muỗng canh giấm đen Casa Rinaldi, 1 muỗng canh xì dầu ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.
Đổ hỗn hợp giấm đen vào nồi, đun sôi đến khi nước sốt sánh lại là được.
-
Làm gà sốt giấm đen chua ngọt
Cho phần cánh gà đã nướng vào chảo sốt, trộn đều để thịt gà thấm gia vị.
-
Trang trí
Trình bày cánh gà sốt giấm đen ra đĩa, xếp ớt chuông đã xào lên trên, rưới sốt còn lại và rắc thêm hành lá tỉa nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
-
Thành phẩm
Cánh gà sốt giấm đen chua ngọt có màu sắc hấp dẫn, lớp da giòn tan, thịt mềm ngọt thấm đẫm vị sốt chua ngọt đậm đà, rất đưa cơm.
Thông tin về sản phẩm
- Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu AVA AF358T 4 lít với công suất 1400W để thực hiện món ăn này.
- Nồi chiên trang bị điều khiển cảm ứng, hẹn giờ từ 0 – 30 phút, nhiệt độ 80 – 200ºC và 7 chức năng nấu cài đặt sẵn tiện lợi.
- Công nghệ Rapid Air giúp luồng khí nóng đối lưu đều khắp khoang nồi, đảm bảo thức ăn chín đều từ trong ra ngoài.
- Thiết kế nhỏ gọn, màu đen sang trọng, dễ bố trí trong bếp, dung tích 4 lít phù hợp gia đình 2 – 4 thành viên.
- Giá thành khoảng 1 triệu 500 ngàn đồng, mua online giá sốc (giá cập nhật tháng 08/2022).
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
- Khi mua cánh gà, bạn nên chọn loại có kích thước vừa phải, thịt đỏ hồng tự nhiên, không có vết máu tụ hay bầm tím.
- Cánh gà ngon thường có lớp da vàng óng, mỏng mịn, không gồ ghề, đàn hồi tốt. Chú ý kiểm tra hạn sử dụng và thông tin trên bao bì.
- Tránh chọn gà có màu nhợt nhạt, kích thước không đồng đều hoặc bao bì đóng gói sơ sài vì đây có thể là gà kém chất lượng.
Hy vọng với 2 cách làm món cánh gà sốt chua ngọt vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện những đĩa gà ngon miệng, chua ngọt hấp dẫn để chiêu đãi người thân và bạn bè.
