-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Trung bình
Bò sốt me đậu phộng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất dễ thực hiện tại nhà. Đây là một món ăn từ bò đầy dinh dưỡng, thích hợp để dành tặng những người thân yêu. Hãy cùng bắt tay vào bếp để làm món ngon bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Bò sốt me đậu phộng Cho 4 người ăn
Thịt bò 800 gr Rau muống 400 gr Nấm kim châm 400 gr Nấm bào ngư 100 gr Cà rốt 2 củ Ớt sừng 2 trái Bơ thực vật 100 gr Nước cốt me 200 gr Bơ đậu phộng 150 gr Hành tây 2 củ Đậu phộng rang xay 150 gr Sốt tương đen 100 gr Sả băm 15 gr Tỏi băm 65 gr Ớt băm 10 gr Hành tím băm 15 gr Đường trắng 50 gr Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua thịt bò ngon:
- Nên chọn thịt bò có thớ nhỏ, mềm, màu đỏ tươi, tránh những miếng thịt có màu đỏ sậm hoặc thớ to, cứng.
- Mỡ bò tốt là mỡ có màu vàng tươi, gân trắng cứng; không nên chọn mỡ mềm hoặc quá nhão.
- Dùng tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi là thịt tươi ngon.
- Thịt bò cái thường ngon hơn bò đực, và thịt bò còn tơ có mỡ trắng, thớ thịt mịn, mềm là lựa chọn lý tưởng.
Xem chi tiết: Cách chọn thịt bò ngon
Cách chế biến Bò sốt me đậu phộng
-
Làm sốt me bơ đậu phộng
Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó, cho 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 15gr sả băm và 10gr ớt băm vào phi thơm đến khi vàng dậy mùi.
Thêm 150gr đậu phộng rang đã xay nhuyễn vào xào cho nóng và thơm. Sau đó, rót vào 200ml nước cốt me, 150gr bơ đậu phộng, 100gr tương đen, 50gr đường và 50ml nước mắm, khuấy đều hỗn hợp.
Đun đến khi hỗn hợp sôi, giữ lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để sốt nguội bớt.
-
Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên, bạn cắt bỏ phần gốc nấm, sau đó ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch.
Rau muống lặt thành khúc vừa ăn, rửa sạch rồi cũng ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.
Hành tây và cà rốt rửa sạch, cắt lát mỏng vừa đẹp mắt vừa dễ ăn.
-
Ướp bò
Rửa thịt bò với nước muối pha loãng, rồi thái thành từng lát mỏng. Sau đó, bạn cho thịt bò vào tô, thêm hỗn hợp sốt me đã làm ở bước 1, 50g hành tây thái múi cau và 15g ớt sừng thái lát nhỏ.
Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 15 phút để thịt thấm đều gia vị, giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn.
-
Làm bò sốt me bơ đậu phộng
Chuẩn bị giấy bạc và bọc xung quanh chảo, đặt lên bếp đun với lửa vừa. Cho 15g bơ thực vật vào chảo, đun đến khi bơ tan chảy.
Khi bơ đã nóng, xếp lần lượt nấm và rau muống vào chảo, đun đến khi nguyên liệu chín tới.
Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp sốt me vào giữa chảo, đun đến khi thịt vừa chín tới là có thể tắt bếp và thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Vị chua ngọt hòa quyện cùng hương béo bùi của sốt me bơ đậu phộng, kết hợp với thịt bò mềm ngọt, nấm và rau củ tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món này sẽ càng ngon khi ăn kèm với bánh mì hoặc bún.
Xem thêm:
Hy vọng công thức làm bò sốt me bơ đậu phộng này sẽ giúp bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm phần ấm cúng và đầm ấm. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
