Canh kim chi thịt bò là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, đồng thời cũng rất được lòng thực khách Việt. Nếu bạn chưa từng thử nấu món canh này tại nhà, hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp với 2 công thức canh kim chi thịt bò chuẩn vị, thơm ngon, nóng hổi để chiêu đãi cả gia đình nhé!
1. Canh kim chi thịt bò
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh kim chi thịt bò Cho 2 người
Thịt bò 300 gr Cá khô 10 gr Đậu hũ trắng 2 miếng Kim chi 300 gr Nấm kim châm 200 gr Hành tây 1 củ Hành lá 5 nhánh Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước 1 lít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh kim chi thịt bò
-
Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về bạn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Mách nhỏ: Dầu ăn giúp thịt bò mềm và ngọt hơn khi nấu.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần chân già. Đậu hũ trắng cắt khối vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Nấu nước dùng
Cho 1 lít nước vào nồi cùng 10gr cá khô, đun sôi. Khi nước sôi, lọc bỏ phần xác cá, giữ lại nước dùng trong để nấu canh.
-
Xào các nguyên liệu
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới. Tiếp theo, cho kim chi và hành tây vào xào thêm 3 – 5 phút cho nguyên liệu săn lại và thấm vị.
-
Nấu canh kim chi thịt
Đổ phần nước luộc cá khô vào nồi, thêm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, đậy nắp và nấu trên lửa lớn khoảng 5 phút.
Sau đó, cho đậu hũ và nấm kim châm vào, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ và thêm vài lát ớt (nếu thích) để tăng hương vị cho món canh.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi canh kim chi thịt bò thơm ngon, nóng hổi. Nước canh chua cay đậm đà, thịt bò mềm ngọt, hòa quyện cùng vị kim chi hấp dẫn khiến ai cũng phải mê.
Món canh này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời. Nhanh tay vào bếp để thực hiện món ngon cho cả nhà nhé!
2. Canh kim chi thịt bò (công thức được chia sẻ từ người)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh kim chi thịt bò (công thức được chia sẻ từ người) Cho 4 người
Thịt bò 300 gr Đậu hũ trắng 1 miếng (hoặc đậu hũ non) Kim chi 500 gr Hành tây 1 củ Tỏi 15 tép (đập dập) Hành boa rô 1 nhánh Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Đường/ muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh kim chi thịt bò (công thức được chia sẻ từ người)
-
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ trắng rửa sạch, cắt thành khối vuông dày khoảng 1 lóng tay.
Lấy phần đầu hành boa rô, rửa sạch rồi cắt lát chéo.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau nhỏ.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.
-
Xào sơ nguyên liệu
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, thả tỏi đập dập vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò và hành boa rô vào xào sơ với lửa vừa.
Tiếp tục cho kim chi vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường. Xào thêm 3 – 5 phút để nguyên liệu ngấm gia vị.
-
Nấu canh kim chi thịt bò
Thêm khoảng 400ml nước vào chảo thịt bò xào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu đến khi thịt mềm.
Cho hành tây và đậu hũ vào, đun thêm khoảng 3 phút.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, khuấy đều rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Canh kim chi thịt bò chín tới, nóng hổi với hương thơm hấp dẫn, vị chua ngọt cay đặc trưng của kim chi hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt khiến ai cũng say mê.
Món canh này rất hợp ăn kèm cơm trắng hoặc mì ăn liền, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé!
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, không quá sậm hay nhợt nhạt, thớ thịt rõ vân, mỡ màu vàng tươi.
- Dùng tay ấn nhẹ thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị nhớt hay dính tay.
- Ưu tiên thịt có bề mặt khô ráo, không ẩm ướt.
- Tránh mua thịt có mùi hôi, có các nốt trắng hoặc màu xanh tái vì đó là thịt không còn tươi.
Gợi ý nơi mua kim chi chất lượng
- Kim chi có thể mua ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc trang thương mại điện tử. Ngoài ra, bạn có thể đến Bách Hóa XANH trên toàn quốc hoặc đặt hàng qua website bachhoaxanh.com.
- Khi mua nhớ kiểm tra hạn sử dụng, tránh chọn sản phẩm không được đóng gói kỹ, dễ ảnh hưởng đến chất lượng.
- Nếu không mua được kim chi, bạn có thể tự làm theo hướng dẫn chi tiết tại Cách Nấu Ngon.
Trên đây là 2 cách nấu canh kim chi thịt bò Hàn Quốc thơm ngon. Món canh này rất hợp ăn cùng cơm trắng vào những ngày se lạnh. Cách Nấu Ngon chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng nhé!
