Cách làm bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn

Cách chế biến Bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Trộn bột bánh
  

  Cho 250gr bột mì đa dụng, 100gr đường và 10gr men nở instant vào tô lớn, trộn đều hỗn hợp.

  Thêm 100ml sữa tươi ấm vào và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

  Đập tiếp 1 quả trứng gà vào và trộn đều lần nữa.

  Mẹo kiểm tra men nở còn hoạt động: Men nếu không bảo quản tốt sẽ yếu hoặc chết men. Bạn có thể kiểm tra bằng cách cho men vào chén nước ấm, sau khoảng 5 phút nếu men nổi nhiều bọt trên mặt nước thì men vẫn dùng được.

  

• 2

  Nhào bột bánh
  

  Dùng tay bóp và trộn bột cho đều, khi bột kết thành khối dẻo thì cho 80gr bơ lạt vào.

  Thêm 100gr nho khô vào rồi trộn đều hỗn hợp.

  Nhồi đến khi bơ hòa quyện vào bột, bột mềm, dai, mịn và không dính tay; khi lấy một cục bột nhỏ kéo ra thành màng mỏng mà không rách là đạt yêu cầu.

  Mẹo nhỏ:

  Nếu bột hơi khô, bạn có thể thêm từ từ một chút sữa tươi không đường để bột mềm hơn nhé!

  

• 3

  Ủ bột
  

  Đậy kín bột và ủ khoảng 1 – 2 tiếng đến khi bột nở gấp đôi. Bột sẽ nở nhanh hơn nếu nhiệt độ phòng ấm, ngược lại trời lạnh sẽ lâu nở hơn.

  

• 4

  Cán và tạo hình bánh
  

  Sau khi bột đã nở gấp đôi, bạn lấy bột ra.

  Rắc một ít bột mì lên mặt bàn để chống dính, dùng tay dàn đều cục bột, gấp lại và xoay 90 độ, làm vài lần cho mặt bột mịn.

  Chia bột thành 3 phần bằng nhau, rồi vo tròn từng phần để tạo hình bánh.

  

  

• 5

  Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
  

  Đầu tiên, làm nóng nồi chiên không dầu trong 10 phút ở 160 độ C.

  Cho bánh vào nồi, nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó lấy bánh ra, xịt một chút nước lên mặt bánh để bánh không bị nứt.

  Tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5 phút nữa ở 160 độ C để bánh chín đều.

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Bánh mì nho khô sau khi hoàn thành mềm xốp với hương thơm dịu nhẹ của nho khô cùng vị béo ngậy của bơ sữa, thật hấp dẫn. Bạn hãy thưởng thức ngay khi bánh còn nóng nhé!