-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nếu bạn muốn đổi vị với một món tráng miệng vừa lạ mắt vừa ngon thì đừng bỏ qua công thức này. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt gấc dẻo ngọt cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Mứt gấc Cho 4 người
Gấc chín 1 quả Đường nâu 200 gr Dầu ô liu 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua gấc ngon
- Chọn quả gấc có vỏ đỏ tươi, gai nở đều, kích thước vừa phải, tròn đều.
- Cầm quả gấc thấy nặng tay, chắc chắn, ấn nhẹ vỏ thấy hơi cứng, cuống tươi và dính chặt, đó là quả chín và thịt ngon.
- Tránh chọn quả có vỏ mềm hoặc cuống héo vì đó là gấc để lâu hoặc bị hỏng, làm mứt không ngon.
Xem chi tiết: Cách chọn mua gấc ngon
Cách chế biến Mứt gấc
-
Nấu mứt gấc
Cho 200gr đường nâu vào tô thịt gấc, trộn cùng phần màng hạt rồi ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
Tiếp theo, cho hỗn hợp gấc vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê dầu ô liu, đun nhỏ lửa trong 5 – 10 phút, nhớ đảo đều tay để mứt không bị cháy hay khê dưới đáy nồi.
Mách nhỏ: Bạn nhớ khuấy đều trong lúc nấu để mứt gấc giữ được màu đẹp và không bị cháy nhé!
-
Thành phẩm
Chỉ trong chốc lát, bạn đã có ngay món mứt gấc dẻo thơm. Để mứt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ đựng, dùng dần. Mứt gấc mềm dẻo, thơm nhẹ, béo ngậy, rất hợp ăn kèm bánh mì hoặc làm sinh tố.
Cách bảo quản mứt gấc
- Mứt gấc có độ đặc sệt, bạn nên sên lại trước khi bảo quản để giữ được lâu hơn.
- Cho mứt vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng được tới 2 tháng.
- Có thể bảo quản trong túi zip kín, để trong ngăn đá, khi dùng chỉ cần quay trong lò vi sóng 15 – 20 giây là mềm và dùng được ngay.
- Khi lấy mứt ra dùng, nhớ làm khô dụng cụ, tránh dụng cụ ướt làm mứt bị hỏng. Sau khi dùng, đậy kín nắp và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Bạn nhớ lưu lại cách làm mứt gấc mà Cách Nấu Ngon đã chia sẻ để tự tin trổ tài ngay tại nhà nhé! Chúc bạn thành công ngay lần đầu thực hiện!
