Để bổ sung dưỡng chất và làm món tráng miệng thơm ngon cho bé trong bữa ăn dặm, bạn hãy cùng Cách Nấu Ngon khám phá ngay 2 công thức pudding bơ béo ngậy, thơm mát với cách làm cực kỳ đơn giản. Hãy vào bếp thực hiện ngay 2 món tráng miệng hấp dẫn này nhé!
1. Pudding bơ cho bé ăn dặm
-
Chuẩn bị
3 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Pudding bơ cho bé ăn dặm Cho 4 cái
Bơ chín 100 gr Sữa tươi không đường 120 ml (hoặc sữa công thức) Bột gelatin 4 gr Nước lọc 1 muỗng canh
Cách chế biến Pudding bơ cho bé ăn dặm
-
Sơ chế bơ
Bơ mua về bạn rửa sạch, bổ đôi rồi bỏ hạt. Tiếp theo, lột vỏ và cắt thịt bơ thành những miếng nhỏ vừa ăn, khoảng bằng chiều rộng một lóng tay.
-
Xay hỗn hợp pudding bơ
Cho phần bơ đã cắt nhỏ cùng 120ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố. Đậy nắp và xay với tốc độ vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt máy.
-
Đun chảy gelatin
Cho 4gr bột gelatin và 1 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy đều rồi ngâm khoảng 5 phút để gelatin nở.
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào, đun lửa vừa đến khi nước sôi khoảng 2 phút, rồi đặt xửng hấp lên trên.
Đặt chén gelatin vào giữa xửng, đậy nắp và hấp khoảng 3 phút ở 100 độ C cho gelatin tan đều, sau đó tắt bếp.
-
Pha gelatin và làm đông pudding
Cho từ từ gelatin đã hấp chín vào máy xay chứa hỗn hợp bơ xay, dùng muỗng khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.
Rót hỗn hợp vào khuôn pudding đã chuẩn bị, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để pudding đông lại.
-
Thành phẩm
Pudding bơ cho bé sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh tươi mát đặc trưng của bơ, được tạo hình bắt mắt.
Hương vị mềm mịn, tan ngay trong miệng, béo ngậy thơm lừng của bơ hòa quyện cùng sữa tươi sẽ là món tráng miệng khiến bé yêu thích mê.
2. Pudding bơ sữa cho bé ăn dặm
-
Chuẩn bị
8 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Pudding bơ sữa cho bé ăn dặm Cho 1 bé
Bơ 50 gr (1/2 trái) Sữa công thức 60 ml (có thể sử dụng sữa mẹ thay thế) Bột gelatin 2 gr (1 muỗng cà phê) Nước lọc 120 ml
Cách chế biến Pudding bơ sữa cho bé ăn dặm
-
Đun chảy gelatin
Cho 1gr bột gelatin (khoảng 1/2 muỗng cà phê) và 60ml nước lọc vào chén, khuấy đều đến khi gelatin tan.
Bắc nồi xửng hấp lên bếp, đun lửa vừa khoảng 2 phút đến khi nước sôi. Đặt chén gelatin lên xửng, vừa hấp vừa khuấy đều đến khi gelatin tan hoàn toàn thì tắt bếp, lấy chén ra để nguội.
-
Sơ chế và xay bơ
Rửa sạch bơ, bổ đôi, bỏ hạt và vỏ, sau đó cắt thịt bơ thành các miếng nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.
Cho thịt bơ vào bình có thành cao rồi dùng máy xay cầm tay xay đều với tốc độ vừa trong khoảng 2 phút đến khi bơ nhuyễn mịn.
-
Pha và đổ khuôn hỗn hợp bơ
Khi gelatin nguội bớt, bạn cho hỗn hợp gelatin vào bình chứa bơ đã xay nhuyễn.
Dùng máy xay cầm tay xay tiếp ở tốc độ nhỏ trong khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp hòa quyện thì tắt máy.
Đổ hỗn hợp ra ly, nghiêng nhẹ ly lên một chén nhỏ để tạo hình pudding đẹp mắt, sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản khoảng 2 tiếng để đông lại.
-
Đun gelatin
Cho 1gr bột gelatin còn lại (1/2 muỗng cà phê) và 60ml nước lọc vào chén, bắc chảo lên bếp và đun hỗn hợp gelatin với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp sôi rồi tắt bếp.
Chuyển gelatin đun chảy sang một chén mới để chuẩn bị bước tiếp theo.
-
Pha và đổ khuôn hỗn hợp sữa
Cho vào chén gelatin vừa đun khoảng 60ml sữa công thức, khuấy đều để hòa quyện.
Kiểm tra pudding bơ trong tủ lạnh đã đông chưa, nếu đông thì đổ hỗn hợp sữa gelatin vào ly pudding bơ.
Cho lại vào ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng nữa cho phần pudding sữa đông lại là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Pudding bơ sữa cho bé ăn dặm sau khi hoàn thành có 2 tầng màu trắng và xanh bắt mắt.
Vị mềm mịn, béo ngậy thơm ngon của pudding bơ kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của pudding sữa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bé yêu nhà bạn.
Cuối tuần này đừng quên thử làm món ngon này cho bé nhé!
Cách chọn mua bơ tươi ngon
- Nên chọn quả bơ có cuống nhỏ, xanh tươi và cuống dính chặt vào quả, đây thường là những quả bơ vừa chín tới, vị ngon ngọt.
- Bơ chín ngon có vỏ màu nâu tím, bề mặt sần sùi. Cầm thấy nặng và chắc tay, khi nắn đều, thịt bơ mềm vừa phải. Lắc nhẹ sẽ nghe tiếng động do hạt đã tách.
- Tránh chọn quả bơ không nghe tiếng khi lắc, nhưng khi nắn thì mềm nhũn vì đây có thể là bơ ép chín, vị đắng khi chế biến.
Lưu ý khi làm pudding bơ cho bé ăn dặm
- Khi làm pudding bơ cho bé dưới 1 tuổi không nên dùng muối hay đường vì bé chưa thể đào thải tốt các gia vị này.
- Ưu tiên dùng bột gelatin hữu cơ mua tại siêu thị hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh uy tín để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bé.
- Lần đầu cho bé ăn, hãy cho ăn lượng nhỏ để theo dõi phản ứng dị ứng hoặc khó tiêu, nếu có dấu hiệu bất thường thì ngưng sử dụng.
- Vì hệ tiêu hóa bé còn non yếu, nên cho bé ăn từ từ để bé dễ thích nghi với món mới.
Xem thêm
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công 2 cách làm pudding bơ cho bé ăn dặm thơm ngon, mềm mịn và dễ ăn. Đây chắc chắn sẽ là món tráng miệng tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua cho bé yêu nhà mình!
