Cách làm pudding caramel từ bánh mì thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Pudding caramel bánh mì

• 1

  Làm caramel
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 100gr đường và 2 muỗng canh nước lọc vào, đun và khuấy đều liên tục đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt. Sau đó, đổ caramel ra khay và để nguội cho đông lại.

  

  

  

• 2

  Xay sandwich
  

  Cắt bỏ phần viền sandwich nếu bạn thích, sau đó xé nhỏ bánh và cho vào máy xay. Xay đến khi bánh vụn mịn đều.

  

  

  

• 3

  Nấu sữa
  

  Bắc nồi lên bếp, pha đều 360ml sữa tươi với 60ml sữa đặc rồi đun sôi. Khi thấy sữa xuất hiện bọt li ti, tắt bếp và để nguội bớt.

  

  

• 4

  Pha hỗn hợp pudding
  

  Đánh tan 2 quả trứng rồi từ từ cho vào hỗn hợp sữa đã nấu. Thêm phần vụn bánh mì và 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani vào, khuấy đều tay.

  Mách nhỏ: Để hỗn hợp không bị vón cục, bạn nên để sữa nguội bớt rồi mới cho trứng vào, tránh trường hợp sữa nóng làm trứng chín nhanh khiến hỗn hợp bị lợn cợn.

  Đổ hỗn hợp pudding lên trên lớp caramel đã đông trong khay.

  

  

  

• 5

  Hấp bánh pudding
  

  Đặt khay bánh lên xửng hấp, dùng giấy bạc bọc kín khay rồi hấp trong khoảng 30 phút đến khi hỗn hợp đông đặc lại.

  Mách nhỏ: Việc bọc giấy bạc giúp bánh pudding không bị rỗ do hơi nước nhỏ xuống từ nắp nồi khi hấp.

  

  

• 6

  Hoàn thành
  

  Sau khi hấp xong, để bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bánh đông lại.

  Dùng dao lách nhẹ vào thành khay để dễ dàng lấy bánh ra đĩa.

  

  

• 7

  Thành phẩm
  

  Món pudding caramel khi hoàn thành sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng của caramel quyện với hương vani thơm phức. Phần sandwich được xay nhỏ tạo kết cấu mềm mượt, hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng và sữa, khiến món pudding trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều.