-
Thời gian chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Bạn đã từng thưởng thức món súp tôm nha đam thơm ngon chưa? Đây là món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là các bé nhỏ. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay để thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Súp tôm nha đam Cho 4 người
Tôm tươi 200 gram Nui ngôi sao 50 gram (loại nhỏ) Cà rốt 50 gram Nha đam 100 gram (1 bẹ) Hành lá 10 gram Ngò rí 10 gram Bột năng 1.5 muỗng canh Nước dùng gà 1 lít Bột canh 10 gram
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn tôm tươi ngon
- Nếu mua tôm đông lạnh, bạn nên chọn những con còn nguyên bộ phận, cảm giác vỏ căng và mềm dẻo tự nhiên, tránh mua tôm bơm thạch làm tăng trọng lượng, đồng thời không có mùi tanh hay ươn.
- Đối với tôm sống, hãy chọn con có vỏ bóng, chắc khỏe, khi bóp có độ đàn hồi và vỏ không quá mềm.
Cách chọn nha đam tươi ngon:
- Chọn những nhánh nha đam vừa phải, không quá nhỏ vì sẽ ít thịt.
- Vỏ nha đam nguyên vẹn, không bị sứt nứt hay dập nát. Khi bấm nhẹ vào vỏ thấy giòn và có độ đàn hồi. Tránh chọn nhánh bị mềm, không đàn hồi hoặc có nước chảy ra.
- Phần vỏ có màu xanh đều, không chọn nhánh có màu vàng nhạt hoặc úa vàng vì thường đã hỏng.
Hình ảnh nguyên liệu
Cách chế biến Súp tôm nha đam
-
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nui trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ.
Ngò rí cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.
Nha đam gọt vỏ, ngâm trong nước chanh khoảng 15 phút rồi cắt nhỏ.
Đầu tôm cắt bỏ, bóc vỏ rồi dùng dao rạch nhẹ dọc sống lưng lấy chỉ tôm. Dùng tay nhẹ nhàng bóp để chỉ tôm lộ ra, rồi kéo bỏ chỉ.
Mách nhỏ: Xem thêm cách sơ chế nha đam để đảm bảo nha đam sạch và không đắng.
-
Ướp tôm
Sau khi sơ chế, tôm được đập dập và băm sơ. Ướp tôm với phần đầu hành lá băm nhỏ và 1/2 muỗng canh bột canh. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.
-
Xào tôm
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tôm đã ướp vào xào đến khi tôm săn lại và chuyển màu. Sau đó vớt tôm ra chén riêng.
-
Nấu súp
Cho 1 lít nước dùng gà vào nồi, tiếp tục cho nui ngôi sao và cà rốt vào đun sôi đến khi nui chín mềm.
Khi nui và cà rốt đã mềm, cho nha đam vào nồi, khuấy đều. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm và tiếp tục đun sôi lại.
Hòa tan 1.5 muỗng canh bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều đến khi súp đạt độ sánh mong muốn.
Tắt bếp, cho tôm xào vào, khuấy nhẹ, nhớ chừa lại một ít tôm để trang trí cho đẹp mắt.
Cuối cùng, thêm một ít dầu ăn và đảo nhẹ để súp bóng và hấp dẫn hơn.
Mách nhỏ:
- Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và đẹp hơn.
- Cho dầu ăn vào bước cuối giúp món súp bóng mượt và bắt mắt hơn.
-
Hoàn thành món ăn
Múc súp ra chén, rắc thêm hành ngò, tiêu xay và tôm lên trên, trang trí cho đẹp mắt.
Món súp tôm nha đam có màu sắc hấp dẫn, tôm ngọt dai, thấm gia vị, kết hợp với nha đam giòn sần sật tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức. Đây là món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc hoặc món ăn dặm bổ dưỡng cho trẻ nhỏ.
Mẹo để món súp thành công:
- Không nên nấu nui và cà rốt quá lâu để tránh nui bị nhũn, mất ngon khi ăn.
- Khi cho bột năng vào, nhớ khuấy đều tay để súp không bị vón cục, đạt độ sánh mịn.
- Sau khi gọt vỏ, ngâm nha đam khoảng 15 phút giúp giảm độ đắng và khiến món ăn thơm ngon hơn.
Tham khảo thêm:
Súp tôm nha đam thơm ngon và dễ làm phải không nào? Hãy vào bếp ngay để chuẩn bị món ngon này cho cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube Mon Ngon Moi Ngay
