-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Hạnh nhân với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao luôn được yêu thích để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm bơ hạnh nhân tại nhà vừa đơn giản lại sánh mịn, đảm bảo an toàn và cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu làm Bơ hạnh nhân Cho 4 người
Hạnh nhân 600 gr (4 cốc) Muối 1/2 muỗng cà phê (nếu thích) Mật ong 1 muỗng canh (nếu thích)
Cách chọn hạnh nhân ngon
- Chọn hạt có lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, màu nâu vàng đều, căng tròn, không bị tróc vỏ hay vỡ.
- Hạnh nhân chất lượng có mùi thơm đặc trưng, nhẹ nhàng, không có mùi chua hoặc ẩm mốc. Vị béo bùi, giòn nhẹ, không bị gắt hay đắng.
- Kiểm tra kỹ nhãn mác, mã vạch, nơi sản xuất và hạn sử dụng. Nếu thông tin không rõ ràng hoặc bị tẩy xóa thì nên tránh mua.
- Không chọn những hạt có vết đen, nứt, nát hoặc có mùi lạ.
Dụng cụ cần thiết
Máy xay sinh tố, giấy nến, hũ đựng thực phẩm,…
Cách làm Bơ hạnh nhân
-
Nướng hạnh nhân
Trước hết, làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút.
Tiếp theo, trải đều hạnh nhân lên khay có lót giấy nến rồi nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Mách bạn: Nếu không có lò nướng, bạn có thể rang hạnh nhân trên chảo với lửa nhỏ để tránh bị cháy khét.
-
Xay hạnh nhân
Cho hạnh nhân đã nướng vào máy xay sinh tố, xay đến khi hạt vỡ vụn.
Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh mật ong (nếu thích), tiếp tục xay cho đến khi bơ hạnh nhân nhuyễn mịn thì dừng lại.
Mách bạn:- Chỉ xay khi hạnh nhân đã nguội hoàn toàn, tránh xay khi còn nóng.
- Trong lúc xay, bạn nên dừng máy 2 – 3 lần, dùng muỗng đảo đều rồi tiếp tục xay để giảm nhiệt máy.
- Với máy xay nhỏ, nên chia hạnh nhân thành từng phần nhỏ để xay dễ hơn và bảo vệ máy.
- Nếu hạnh nhân hơi khô, có thể thêm chút mật ong để bơ dễ xay và thơm ngọt hơn.
-
Thành phẩm
Cho bơ hạnh nhân vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Bơ hạnh nhân rất hợp khi ăn kèm với bánh mì, mang đến vị béo bùi, thơm ngon khó cưỡng.
Cách bảo quản bơ hạnh nhân
- Bảo quản bơ trong hộp kín có nắp, để ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong 2 – 3 tháng.
- Mỗi lần lấy sử dụng, nên dùng muỗng sạch để lấy bơ và đậy nắp lại cất vào tủ lạnh.
Mẹo sử dụng bơ hạnh nhân
- Bơ hạnh nhân có thể dùng trong bữa sáng ăn kèm bánh mì hoặc trộn cùng cháo yến mạch trái cây.
- Thay thế bơ đậu phộng bằng bơ hạnh nhân để làm nước chấm gỏi cuốn cũng rất thơm ngon.
- Bơ hạnh nhân còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh như bánh cookie (bánh quy), nhân bánh, mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Lợi ích sức khỏe từ hạnh nhân
- Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa.
- Giàu vitamin E.
- Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
- Giúp giảm huyết áp.
- Giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho trí não.
- Giúp răng và xương chắc khỏe.
Xem thêm:
Bơ hạnh nhân không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube Downshiftology.
