Hướng dẫn nấu canh bông bí nấu tôm thanh mát, thơm ngon ngay tại nhà

Cách chế biến Canh bông bí nấu tôm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Tôm sau khi mua về, bạn bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ sống lưng rồi rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.

  Bí quyết bóc vỏ và lấy chỉ tôm nhanh, sạch

  • Dùng tay bẻ phần đầu tôm ra trước tiên.
  • Lột vỏ ở phần bụng trước rồi đến thân tôm, giữ phần vỏ ở đuôi và kéo ngược về phía sau để vỏ dễ bong hơn.
  • Dùng dao rạch dọc sống lưng tôm để lộ chỉ rồi dùng dao hoặc tăm tre nhẹ nhàng kéo chỉ ra, chú ý không làm đứt chỉ để đảm bảo sạch.

  Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, ít tiêu xay và hành lá băm nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị.

  Bông bí nhặt sạch lá đài, dùng kéo cắt bỏ phần nhụy hoa và cuống già, chỉ giữ lại cuống khoảng 5-6cm, tước bỏ vỏ ngoài rồi ngắt thành từng khúc vừa ăn.

  Ngâm bông bí trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

  Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ phần lá và đầu hành, để riêng.

  

  

  

• 2

  Nấu canh bông bí với tôm
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm phần đầu hành.

  Khi hành thơm, cho tôm đã ướp vào xào đều khoảng 3 – 5 phút cho tôm săn lại.

  Đổ 700ml nước lọc vào nồi, mở lửa lớn đun sôi.

  Nước sôi khoảng 5 phút thì cho bông bí vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy nhẹ cho đều.

  Đun sôi thêm 5 phút nữa, nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành lá cùng ít tiêu xay vào là hoàn tất.

  

  

  

  

• 3

  Thành phẩm
  

  Canh bông bí nấu tôm có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn.

  Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt trong nước dùng, bông bí giòn mềm vừa phải, còn tôm chắc thịt và ngọt tự nhiên.

  Món canh này rất hợp ăn kèm với cơm trắng và chấm cùng nước mắm ớt cay cay sẽ làm bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn.