Hướng dẫn nấu chè đậu đen với bột sắn dây mềm mịn, thơm béo cực dễ

Các bước nấu Chè đậu đen với bột sắn dây

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Vo sạch đậu đen rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để đậu nở mềm. Sau đó, rửa lại với nước và để ráo.

  Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.

  

  

• 2

  Hầm đậu đen
  

  Cho đậu đen cùng 2 lít nước và lá dứa vào nồi áp suất, nấu ở nhiệt độ cao – trung bình trong 4 tiếng để đậu chín mềm.

  Sau đó, vớt lá dứa ra, thêm 300gr đường thốt nốt vào và khuấy đều.

  

  

  

  

• 3

  Nấu chè
  

  Hòa tan 3 muỗng canh bột sắn dây với 125ml nước trong một chén nhỏ, khuấy đều cho bột không bị vón cục.

  Bắc nồi lên bếp, cho phần đậu đã hầm vào đun sôi.

  Cho từ từ hỗn hợp bột sắn dây vào nồi, khuấy nhanh tay liên tục để chè có độ sánh mịn, sau đó tắt bếp.

  Thêm một ít muối và điều chỉnh lượng đường cho vừa khẩu vị.

  

  

  

  

• 4

  Nấu nước cốt dừa
  

  Đổ 1 hộp nước cốt dừa (khoảng 330ml) vào nồi, nấu trên lửa vừa cho đến khi nước cốt dừa nóng.

  Hòa tan 1/2 muỗng canh bột sắn dây với 3 muỗng canh nước, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều.

  Tăng lửa lớn và tiếp tục khuấy đến khi nước cốt dừa sánh lại, bột sắn chín thì thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 50gr đường, khuấy đều lần cuối rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 5

  Trình bày và thưởng thức
  

  Múc chè đậu đen ra chén, rưới nước cốt dừa béo ngậy lên trên và thưởng thức ngay.

  Đậu đen mềm mịn, hương thơm của lá dứa quyện cùng vị ngọt vừa phải của đường thốt nốt, chè sánh mịn nhờ bột sắn dây và nước cốt dừa béo bùi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.