-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Cà ri bò là một món ăn từ thịt bò rất thích hợp để bạn làm mới bữa cơm gia đình, giúp tăng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp và thực hiện công thức nấu cà ri bò kiểu Nhật thật đơn giản, dễ làm nhé!
Nguyên liệu làm Cà ri bò kiểu Nhật Cho 2 người
Dẻ sườn bò 400 gr Gia vị cà ri Nhật Bản 50 gr (khoảng 1 viên) Dầu hào 3 muỗng cà phê Dầu Olive 3 muỗng canh Gừng băm 1/2 muỗng cà phê Tỏi băm 1 muỗng cà phê Khoai tây 300 gr (khoảng 4 – 5 củ) Cà rốt 300 gr (khoảng 3 củ) Hành tây 50 gr (khoảng 1 củ) Bột canh 2 muỗng cà phê Tiêu xay 1 ít Đường 2 muỗng cà phê Nước lọc 200 ml
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn thịt bò tươi ngon
- Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, gân trắng rõ nét và phần mỡ có màu vàng nhạt.
- Dùng tay ấn nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi, thịt không dính tay và không có mùi hôi.
- Tránh mua thịt có màu tái xanh hoặc đỏ thẫm, mỡ vàng đậm, bề mặt nhão hoặc nhớt vì chất lượng không đảm bảo, có thể gây hại sức khỏe.
Chọn khoai tây ngon, không bị sượng
- Lựa chọn củ có màu vàng để đảm bảo vị ngọt và chất dinh dưỡng.
- Tránh các củ đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển màu xanh vì có thể độc hại.
- Nên chọn củ khoai cầm chắc tay, vỏ mịn, không có vết đen, sâu hay thối rữa.
Chọn cà rốt tươi ngon, chất lượng
- Chọn củ có kích thước vừa phải, dáng thẳng, vỏ ngoài láng mịn.
- Cà rốt ngon thường có màu sáng, cầm chắc tay, lõi nhỏ và giòn ngọt.
- Không nên chọn củ quá lớn, lõi to hoặc bị méo mó, nứt vỏ hay dập nát.
Cách chế biến Cà ri bò kiểu Nhật
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà rốt, khoai tây và hành tây nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ và thái hạt lựu, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, hành tây bóc vỏ rồi thái lát mỏng.
Thịt bò thái thành miếng lớn vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
Mẹo:- Ngâm khoai tây đã cắt trong nước để tránh bị thâm đen.
- Để khử mùi hôi thịt bò mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng, bạn có thể dùng khăn ẩm lau sơ hoặc chà nhẹ bằng gừng giã nhuyễn.
Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt bò hiệu quả
-
Ướp thịt bò
Cho vào tô chứa 400gr dẻ sườn bò các gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 3 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh dầu Olive và một ít tiêu xay.
Trộn đều để các gia vị thấm đều vào từng miếng thịt, rồi ướp trong khoảng 15 – 20 phút.
-
Xào nguyên liệu với thịt bò
Bắc nồi lên bếp, khi nồi nóng thì cho 1.5 muỗng cà phê dầu Olive vào, đun khoảng 5 phút cho dầu nóng.
Cho 1/2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo cho dẻ sườn bò đã ướp vào xào lửa vừa đến khi thịt chuyển màu và săn lại, cho cà rốt vào đảo đều khoảng 5 phút rồi đậy nắp để cà rốt nhanh chín thêm 5 phút.
Cho khoai tây vào, đảo đều rồi đậy nắp thêm 5 phút để khoai chín mềm.
Đổ vào nồi khoảng 200ml nước lọc, đậy nắp và ninh đến khi thịt và rau củ mềm.
Cuối cùng, cho hành tây thái lát vào, đậy nắp lại.
-
Nấu cà ri
Cho 1 viên gia vị cà ri Nhật Bản vào nồi, khuấy nhẹ đến khi viên gia vị tan hoàn toàn.
Tiếp tục nấu với lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút cho thịt ngấm và rau củ mềm ngon hơn.
-
Thành phẩm
Cà ri bò kiểu Nhật nóng hổi với mùi thơm đặc trưng, vị nước súp đậm đà và ngọt thanh từ rau củ, kết hợp cùng thịt bò mềm dai, thấm vị vừa ăn. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời, đảm bảo bạn sẽ không thấy ngán.
Hy vọng bạn sẽ yêu thích và thành công với cách nấu cà ri bò kiểu Nhật này. Cách Nấu Ngon chúc bạn có những khoảnh khắc ấm áp bên bữa cơm gia đình.
