Những ngày hè oi nóng mà có một dĩa rau câu cà phê cốt dừa mát lành, thơm béo thưởng thức thì thật tuyệt vời. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp ngay để học 2 công thức món tráng miệng thanh mát, thơm ngon này nhé!
1. Rau câu cà phê cốt dừa
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Rau câu cà phê cốt dừa Cho 3 người
Bột rau câu 25 gr Bột cà phê 50 gr Nước cốt dừa 100 ml Vani 1 ống (khoảng 2.5 gr) Sữa đặc 3 muỗng canh Đường cát 200 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Rau câu cà phê cốt dừa
-
Pha cà phê
Trước tiên, bạn trụng nước sôi bộ phin pha cà phê khoảng 2 phút, sau đó cho 50gr bột cà phê vào phin và đặt lên miệng ly.
Tiếp theo, đổ khoảng 2ml nước sôi vào phin và ủ cà phê trong 2 phút. Sau đó đổ đầy nước sôi vào phin và chờ thêm 10 – 15 phút để chiết xuất nước cà phê đậm đà vào ly.
Thêm vào ly 3 muỗng canh sữa đặc rồi khuấy đều cho hòa quyện.
Mách nhỏ:
- Bạn có thể thay bột cà phê bằng cà phê hòa tan tùy thích.
- Nếu không muốn cà phê sữa, bạn có thể pha cà phê đen và dùng đường thay thế sữa để tạo vị ngọt.
-
Nấu rau câu
Cho 25gr bột rau câu và 100gr đường cát vào tô, trộn đều.
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 2 lít nước. Khi nước sôi, đổ hỗn hợp rau câu đã trộn vào và dùng vá khuấy liên tục để bột rau câu tan hết.
Thêm 100gr đường cát và 1 ống vani, khuấy đều rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu.
Mách nhỏ:
- Vị rau câu sẽ không quá ngọt, bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Thay nước thường bằng nước dừa tươi cũng rất thơm ngon.
-
Pha rau câu và đổ khuôn
Chuẩn bị 2 tô: 1 tô chứa nước cốt cà phê, 1 tô chứa 100ml nước cốt dừa. Mỗi tô bạn cho 500ml nước rau câu đang còn nóng vào và khuấy đều.
Chuẩn bị khuôn đặt vào thau nước đá lạnh, dùng vá múc rau câu trắng trong đổ vào khuôn.
Khi bề mặt rau câu đông nhẹ, tiếp tục múc một lớp rau câu cà phê sữa đổ đều lên trên.
Tiếp tục, khi lớp cà phê sữa đông nhẹ thì đổ lớp rau câu cốt dừa lên. Lặp lại cho đến hết phần rau câu đã chuẩn bị.
Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút, rau câu sẽ đông lại và sẵn sàng thưởng thức.
Lưu ý:
- Bạn có thể tạo nhiều tầng theo sở thích.
- Khi bề mặt rau câu vừa đông, nhanh tay đổ lớp tiếp theo để tránh bị tách lớp.
- Phần rau câu cà phê sữa nên nêm vừa ăn để tránh bị đắng, nếu đắng có thể thêm nước rau câu để pha loãng.
- Khi nấu rau câu nhớ khuấy đều để không bị vón cục.
- Khuôn nên được làm lạnh bằng nước đá để rau câu mau đông, dễ đổ lớp tiếp.
-
Thành phẩm
Rau câu cà phê cốt dừa giòn ngọt, hương cà phê thơm nồng hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Cách đổ phân tầng làm món rau câu thêm phần bắt mắt. Đây là món tráng miệng đơn giản nhưng chắc chắn sẽ chiếm được cảm tình từ trẻ nhỏ đến người lớn. Hãy thử ngay nhé!
2. Rau câu cà phê cốt dừa phô mai (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Rau câu cà phê cốt dừa phô mai (Công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người
Bột rau câu dẻo 6 gr Cà phê đen 100 ml Nước cốt dừa 350 ml Phô mai 2 miếng Đường 4 muỗng canh Nước lọc 250 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Rau câu cà phê cốt dừa phô mai (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Nấu rau câu cà phê
Lấy 1 nồi khác, cho 250ml nước lọc vào đun sôi. Thêm 3gr bột rau câu từ từ vào, vừa cho vừa khuấy đều để tránh vón cục.
Cho thêm 2 muỗng canh đường và 100ml cà phê đen vào, khuấy đều trên lửa vừa đến khi rau câu sánh lại.
-
Đổ rau câu
Đổ hết phần rau câu nước cốt dừa vào khuôn, đợi đến khi bề mặt hơi săn lại.
Khi rau câu cốt dừa đã đông nhẹ, dùng vá múc rau câu cà phê đổ từ từ lên trên.
Cuối cùng, rải đều phô mai đã cắt nhỏ lên trên. Đợi rau câu nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông lại.
Mách nhỏ: Nếu lớp rau câu đầu đông cứng, bạn có thể dùng tăm nhọn xăm nhẹ bề mặt trước khi đổ lớp tiếp theo để giúp hai lớp kết dính tốt hơn.
-
Thành phẩm
Rau câu cà phê cốt dừa phô mai dẻo mềm, vị cà phê đăng đắng hòa quyện cùng vị ngọt thơm của nước cốt dừa và vị béo mát của phô mai. Đây là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực. Cùng vào bếp thử ngay nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Mua nguyên liệu làm rau câu ở đâu?
- Bột rau câu, bột cà phê và nước cốt dừa đóng lon có thể dễ dàng tìm mua ở cửa hàng tạp hóa hoặc các siêu thị uy tín như Cách Nấu Ngon.
- Khi mua, hãy kiểm tra kỹ bao bì còn nguyên vẹn và hạn sử dụng còn hiệu lực.
- Bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa ngay tại nhà để đảm bảo tươi ngon.
Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà
Thông tin về cà phê và cách chọn mua
- Cà phê được ủ từ hạt cà phê rang, chứa caffein giúp tỉnh táo và sảng khoái.
- Bột cà phê có mùi thơm đặc trưng, nên chọn loại có bao bì, hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
- Nên mua cà phê tại các cửa hàng hay thương hiệu uy tín để tránh hàng giả, kém chất lượng.
Xem thêm
Với 2 công thức rau câu cà phê cốt dừa đơn giản mà Cách Nấu Ngon chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món tráng miệng thơm béo, giòn ngon này. Hãy bắt tay làm ngay và thưởng thức, đảm bảo không làm bạn thất vọng đâu!
Mời bạn tham khảo món ngon cho mẹ và bé trên AVAKids:
