Hướng dẫn làm bánh chuối gạo lứt hấp thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Cách chế biến Bánh chuối gạo lứt hấp

• 1

  Rang gạo lứt
  

  Rửa sạch gạo lứt rồi cho vào chảo rang đều trên lửa vừa đến khi gạo chín thơm.

  

• 2

  Xay gạo lứt
  

  Cho phần gạo lứt đã rang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn thành bột.

  

  

• 3

  Trộn bột bánh
  

  Chuối lột vỏ, cắt thành từng khoanh nhỏ rồi dùng tay nghiền nát cùng 4 muỗng canh đường.

  Tiếp theo, cho bột gạo lứt đã xay, 2.5 muỗng canh bột năng và một ít muối vào trộn đều.

  Từ từ đổ vào 300ml nước, vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp hòa quyện.

  Cuối cùng, thêm 1g vani để tạo mùi thơm, trộn đều là xong phần bột bánh.

  Mách nhỏ:

  • Để bánh có màu đỏ đẹp, bạn có thể ướp chuối với đường qua đêm trước khi làm.
  • Nếu hỗn hợp bột quá đặc có thể thêm chút nước, còn nếu quá loãng thì bổ sung bột năng cho vừa ý.

  

  

  

  

• 4

  Đổ khuôn và hấp bánh
  

  Quét một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào.

  Đặt khuôn vào xửng hấp, hấp trong khoảng 45 phút đến khi bánh chín.

  

  

• 5

  Nấu nước cốt dừa
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 400gr nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, một chút muối và 10ml nước bột bắp pha loãng vào.

  Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp nóng ấm, sánh mịn thì tắt bếp.

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Bánh chuối hấp có độ dẻo mềm, vị bùi của gạo lứt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của chuối chín, chấm cùng nước cốt dừa béo ngậy cực kỳ hấp dẫn và dễ ăn.