-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gỏi bưởi thịt gà Cho 4 người
Bưởi 400 gr Ức gà 300 gr Sả 30 gr Hành tây 60 gr Cà rốt 60 gr Nước cốt chanh 10 gr Tỏi 10 gr Ớt 10 gr Bột canh 10 gr Rau mùi 20 gr Húng láng 20 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Gà tơ ngon thường có cân nặng từ 1.5-2 kg, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
- Thịt gà tươi có màu hồng hào, tươi sáng, khi sờ vào có độ đàn hồi tốt.
- Tránh mua thịt nhão, mềm hoặc không đàn hồi vì đó có thể là thịt bị bơm nước.
Cách chọn mua bưởi ngon, mọng nước
- Bưởi mọng nước sẽ nặng tay, không bị xốp hay khô, vỏ bóng, căng và có màu ửng vàng.
- Không nên chọn quả có nốt gai nhỏ, dày vì đó là bưởi non, vị sẽ chua.
Cách chế biến Gỏi bưởi thịt gà
-
Luộc và xé thịt gà
Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà với nước muối loãng trong 15 phút rồi rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch để đảm bảo thịt gà thật sự sạch.
Đun nước sôi, cho ức gà cùng sả, hành tây và bột canh vào luộc đến khi gà chín vừa tới. Vớt gà ra tô và xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Mách bạn: Để thịt gà không còn mùi hôi, ngoài việc rửa bằng nước muối, bạn có thể dùng giấm và muối theo tỉ lệ 2:1, thoa hỗn hợp lên thịt rồi rửa lại với nước sạch. Chanh cũng có thể thay giấm. Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng và rượu trắng xoa bóp gà và để khoảng 30 phút trước khi chế biến.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Rau mùi và húng láng rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bưởi lột vỏ, tách múi bưởi thành từng tép nhỏ, nhớ nhẹ tay để không làm nát múi bưởi.
-
Trộn gỏi
Cho thịt gà, cà rốt, tỏi và ớt băm, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1.5 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô lớn. Trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm gia vị.
Tiếp theo, thêm bưởi cùng rau mùi và húng láng vào, trộn đều lần nữa là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Thịt gà sau khi sơ chế kỹ sẽ thơm, dai và không còn mùi hôi. Bưởi cùng rau củ giữ được độ giòn tươi mát, kết hợp với hương thơm của rau mùi và húng láng tạo nên món ăn không hề bị ngán. Thưởng thức một miếng thôi là bạn sẽ muốn ăn mãi không ngừng đũa.
Xem thêm:
Vào những ngày gia đình có tiệc, hay chỉ đơn giản là khi bạn rãnh rỗi, một dĩa gỏi bưởi thịt gà ngon miệng, hấp dẫn cũng có thể khiến cả ngày của bạn trở nên vui vẻ hơn. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VN
